Arsip

You are here: / Arsip

Sebagai pembuka bacalah artikel saya yang dipublikasikan dalam majalah Coffee Tea & I, terbitan Thailand tentang kultur kopi Indonesia : Celebrating hundred years of Kopi Tubruk,

Caffelogue, adalah rujukan untuk terminologi yang seringkali ditemukan dalam setiap posting di tambah dengan tulisan awal tentang cara menyeduh kopi :

Eksperimen saya dalam menyeduh kopi, cuma pengalaman pribadi dan belum tentu sesuai dengan selera Anda

 

Artikel yang berkaitan dengan mesin espresso :

 

 

Tentang Grinder Kopi, alat penting yang seringkali dilupakan.

 

Aksesoris /Alat Kopi

 

Warung kopi yang pernah saya kunjungi di Jakarta dan sekitarnya :

 

Yang ini di kota Bandung :

 

Kota2 lainnya seperti di Jogja, Malang, Bali, Kalimantan, Surabaya, dan Medan, Banda Aceh :

 

Luar negeri, Amerika, India, Vietnam, Korea Selatan :

 

Sekolah Barista di Jakarta :

 

Liputan Indonesia Barista Competition (IBC) dan artikel terkait :

 

Kunjungan ke pabrik/kebun kopi :

 

Roasting kopi :

 

Kegiatan off-line yang saya lakukan dengan komunitas kopi :

 

Figur atau orang2 dalam dunia kopi yang saya wawancarai :

 

Starbucks :

 

 

Kopi2 yang pernah saya coba :

 

Kegiatan dengan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI)

 

Pameran Kopi :

 

Terbitan / Publikasi tentang kopi, cikopi.com dan saya

 

Lainnnya :

 

99 replies
  3. Trisnawati Sutedjo
    Trisnawati Sutedjo says:

    Mau ralat nomor telephone. Untuk perjanjian les bikin kopi di Bandung. Telp. 022-4232121. Bapak Robby Sukamto. Terima kasih untuk Pak Toni dan Cikopi.com-nya. Mengagumkan dan menjadi berkat buat orang banyak. Semoga semua usaha Pak Toni berhasil. God bless you.

    Reply
    • Trisnawati Sutedjo
      Trisnawati Sutedjo says:

      Dear Pak Toni Wahid, dan teman-teman yang mau les bikin kopi. Bersama ini ada info, nomor telephone tambahan yang bisa dikontak :

      Tempat les bikin kopi alamat Jl. Rontgen No. 9, Bandung 40117. Lokasi dekat Jl. Pasirkaliki, belok dari Jl. Rajiman yang di sebelah sekolah SD Paulus Jl. Rajiman. Contact Person Sdr. Robby Sukamto, telephone 022-4232121, HP +62 818-228-288.
      HP Andi +62 812-2880-2880.

      Terima kasih sekali untuk http://www.cikopi.com yang amat sangat berguna buat kami. Terima kasih banyak kepada Pak Toni Wahid, dan teman-teman semua.

      Reply
  4. Trisnawati Sutedjo
    Trisnawati Sutedjo says:

    Terima kasih banyak, Pak Toni.

    Untuk yang mau belajar bikin kopi. Di Bandung, di Bapak Robby Sukamto. Tempat les bikin kopi Jl. Rontgen No. 9, Bandung 40117. Dengan perjanjian. Telephone 021-4232121 pk. 8 pagi. Lamanya sekitar 2 haria-an. Biaya sekitar Rp. 2 juta-an.

    Reply
  5. Trisnawati Sutedjo
    Trisnawati Sutedjo says:

    Info untuk teman yang ingin belajar bikin kopi. Pelatihan bikin kopi hubungi Sdr. Robby Sukamto, tempat les bikin kopi di Jl. Rontgen No. 9, Bandung 40117. Peminat serius temu muka pada pk. 08.00 di Jl. Rontgen No. 9, Bandung 40117. Telephone 022-423231 pada pk. 08.00 pagi. Dengan perjanjian. Terima kasih.

    Reply
  6. egar
    egar says:

    salam mas
    mas mau tanya kalau mau mulai kedai kopi dengan biaya minim bisa mas?
    moon bantuannya mas rekomendasi alat2nya mas makasih mas 🙂
    salam kopi

    Reply
  7. Aditya
    Aditya says:

    Pak TW, saya mau dong tips kanvasing ke kafe2. Sekarang saya lagi stock asli dari Toraja: ada Minanga, Sapan dan Roroan Barra-barra. Atau kalau pembaca di sini ada yang mau cobain juga boleh email saya ke [email protected]

    Reply
  10. Hadrian
    Hadrian says:

    Pak Tony,
    Ada rumah kopi tua di Kawangkoan ( 45 km ) dari Manado. Namanya Rumah Kopi Gembira. Buat orang Sulut, ini rumah kopi yg populer. Rumah Kopi ini juga jadi tempat singgah turis sebelum atau sesudah ke Bukit Kasih….

    Reply
  11. arief di
    arief di says:

    Saya orang baru dlm dunia kopi. Yg ingin sy tanyakan ke bang Toni dan kopi lovers semuanya ; kl kita ke kendai kopi (exelso, anomali dan lainnya) kopi apa yg utama kita pesan. Apakah espresso, apa kopi hitam lainnya yg sy tdk hafal satu2x namanya atau kopi apa…? Terima kasih sebelumnya…

    Reply
  12. yusrizal
    yusrizal says:

    Salam kenal mas. Saya penikmat kopi dan kolektor kopi sachet. Berawal dari keisengan ngumpulin sachet kopi (yang saya minum sendiri lho mas, bukannya dapat di tong sampah), sekarang saya malah browsing di internet nyari koleksi terbaru.. ada sarannya mas??

    Reply
  14. coffeecangkir
    coffeecangkir says:

    salam kenal pak toni dari medan
    wa kagum dan terpesona ane liat artikel nya mengenai kopi jadi bersemangat buat terus belajar … kopi pertamaa saya dari daerah mandailing merybah persepsi saya mengenai rasa dan kenimatan kopi sedangkan artiel dari blog ini menjadi sumber inspirasi buat terus belajar dan mengenail kopi

    salam coffeecangkir

    Reply
  15. Parlindungan
    Parlindungan says:

    Salam sejahtera untuk anda semua rekan pecinta dan penikmat kopi, terutama pemilik website ini Pak Toni..

    Kalau rekan-rekan berada di Sukabumi , silahkan mampir ke Kopitiam Zakse di Jl.Zaenal Zakse no 9B. Kopi di sini diolah dan disajikan secara manual belum menggunakan mesin espresso.

    Kopitiam ini baru buka dan butuh banyak masukan dan butuh banyak pembelajaran dari rekan-rekan sekalian..

    Terima kasih.

    Salam,

    Parlindungan

    Reply
  17. Richard
    Richard says:

    Would like to drink your coffe,do you have one in Ubud,will visit Ubud from 3 July till 7 July 2013.
    Best,

    Richard

    Reply
  20. Q-COFFEES
    Q-COFFEES says:

    as,,met siang kang,,kenalin saya unie,dari takengon,aceh.tolong di ulas maker breville bes 250 cafe venezia dong kang,,soalnya saya baru beli dan kurang begitu mengerti.and buat temen2 yg udah pernah pakai tolong kasi pngertiannya,,diman kelebihan dan kekurangan dari mesin ini

    Reply
  21. sitha
    sitha says:

    bahas tentang kopi flores dong mas,,saya orng flores dan hobi minum kopi,,tapi untuk kopi asal dari daerah saya sndri yg menurut saya enak rasanya tapi kok tak seterkenal sprt kopi toraja, gayo dan mandeling ya,,

    Reply
  26. John sim
    John sim says:

    Salam kenal Pak Toni
    Saya John
    Dari Belitung, kawasan wisata 1001 warung kopi ha….ha…..ha…..

    Pak aku mau Tanya dong? Nomor Hp atau alamat email froco coffe, saya pengen coba kopi Nya,

    No telpon di palem tdk dapat di hubungin

    Thanks Pak Toni

    Salam sukses

    Reply
  29. Denta
    Denta says:

    Salam Kenal Pak Tony
    Kami dari Maga Coffee and Farm, perkebunan kopi arabika mandheling ingion bergabung di cikopi buat iklan produk kami, caranya gimana ya pak? Thanx

    Salam kenal pak, emailnya sudah saya kirimkan dan ditunggu kabar baiknya.

    Reply
  30. sutrisno
    sutrisno says:

    Coba jawabin deh
    @paiyo: kemungkinan gak cocok ke lambung tuh kopinya.mending coba yg lain deh.itu yg dicoba kayak gt arabica?

    Reply
  32. paiyo
    paiyo says:

    hello ci kopi, saya suka minum kopi tapi ada efeknya :
    1. pusing pdhl tidak darah tinggi
    2. melilit pdhl tidak lapar, gimana solusinya supaya saya tetap bisa menikmati kopi, balasss dounk ci kopi matur nuwun

    Reply
  33. joko nuryono
    joko nuryono says:

    wah asik juga liat blog pecinta kopi, sy tertarik dengan kopi merek lavazza, di indonesia dimana ya sy bs mendapatkannya? mohon bantuannya pak ato klo ada yg jual online?

    Yang on-line belum nemu Mas, demikian juga gak terlihat di toko-toko.

    Reply
    • Trisnawati Sutedjo
      Trisnawati Sutedjo says:

      Kalau ada kaitannya dengan PT. Santino. Ini alamat kantor untuk tanya lavazza.

      Santino Office, Kawasan Bangunan Multiguna, Blok D-5, Jl. M.H. Thamrin Km. 7, Paku Alam, Serpong, Tangerang 15325. Telephone 021-5398003. E-mail : [email protected]

      Pabrik Santino di KOMPLEK PERGUDANGAN SURYA KADU, Blok B1 No. 2, Jl. Telesonik Jatake. Belok dari Jl. Gatot Subroto/Raya Serang Km. 7, 8 Mayora Tangerang 15810

      Reply
  34. Pelatihan di Malang
    Pelatihan di Malang says:

    Apakah boleh pengunjung blog berkirim tulisan ke media ini, dan apa saja ketentuannya? Apakah ada rambu-rambu tertentu yang harus dipenuhi oleh pengirim artikel?

    Atas kesempatannya kami sampaikan terimakasih.

    Reply
  35. Jual Ruko
    Jual Ruko says:

    Somebody necessarily assist to make significantly posts I would state.
    This is the first time I frequented your website page and to this point?
    I surprised with the research you made to create this actual publish incredible.
    Magnificent job!

    I humbly thank you …

    Reply
  36. AWJoob
    AWJoob says:

    wah..wah pada ngumpul nih penikmat kopi indonesia…jadi pingin ngopi lagi..kopi..kopi… yang hitam cak dak usah susu..
    setengah hari dah dua gelas kopi…hemmmm nikmat…

    Reply
  39. pilanto
    pilanto says:

    cikopi..

    A place where the coffee established itself as a haven

    itu tagline cafe kopi yg masih di kepala saya kang brader Toni, tapi lihat blog ini, sepertinya blog ini lebih pantas dapet tagline itu hheeeee

    just beautiful..

    Reply
  41. Rina
    Rina says:

    salam kenal buat smua pecinta kopi…….
    Saya petani kopi malang,disini banyak sekali hasil kopi yang di olah secara tradisional

    Reply
  42. Jozuka
    Jozuka says:

    Salam kenal pak Toni. dah lama ikutin blog ini tapi baru sekarang berani komen. ini sumber inspirasi saya buat kopi nemenin nge-Desain tiap malam..

    – Warmest welcome Jozuka …

    Reply
  43. Niken
    Niken says:

    Untuk mesin kopi merk ECM type CASA 4 sudah beredar belum ya? kalau ada yang kebetulan tahu, bagi-bagi dong info contact no./alamat distributor nya. Thanx

    Reply
  44. ewin
    ewin says:

    Salam Kenal Pak toni, wah..para pecinta kopi asik benar ngobrolnya..ada yang nanya kopi GAYO ya pak??mungkin saya bisa bantu…makasi pak toni…

    Reply
  45. tsh
    tsh says:

    om tony, pernah baca filosofi kopi nya dee? apa bener pilihan kopi orang bisa menggambarkan karakteristik orang itu? menurut om tony sendiri bagaimana? terimakasih.

    Reply
  48. wahyudi saputro
    wahyudi saputro says:

    untuk event IBC 2012 kapan nih..??
    kasih infonya dong bapak-bapak

    – Menurut bisikan gaib, rencananya akan digelar September, tapi tunggu pengumuman pastinya dari SCAI.

    Reply
  49. Nadrah Shahab
    Nadrah Shahab says:

    Mas Toni, nanya dong. belin grinder kopi yang manual dimana ya, seperti yang di foto mas Toni sebelah kanan. makasih banyak

    Reply
  51. KoffieWagen
    KoffieWagen says:

    What a resourceful and inspiring web, Mr Toni.. Thanks for being so kind in providing Indonesian coffee society with abundant information about coffee and related matters..

    Cheers..

    Reply
  52. fero
    fero says:

    ilmu dan pengetahuan saya tentang kopi bertambah,…pak toni gak ada duanya …

    Waduh, masih banyak yang lain juga koq 🙂

    Reply
  53. gigih
    gigih says:

    bang toni minta tolong kalo beli alat2 kopi yang ada di jawatimur itu dimana, saya tertarik akan bisnis kopi. salam hangat dari panas uap kopi

    Maharaja Coffee, Phillo Coffee, bisa mengirimkan pesanan alat kopi se Indonesia. Googling aja yah.

    Reply
  56. kury
    kury says:

    tanggal 21 januari datanglah ke cikampek, gan,, kita mau ada launching “Jogja coffee cafe”,, info lebih lanjut, hubungi saya di 087779194665,,
    gratis kopi joss atau kopi klotok,, 🙂

    Reply
  57. Erik
    Erik says:

    Pak Tony,
    salam kenal,
    mau nanya2 ttg setting grinder kopi, sy newbie, baru seminggu ini main2 dengan compak K3 touch, sy sdh nyari setting yang tepat u espresso (pake silvia), kemarin ini kopi sy coba pake lavazza, setelah ketemu setting yg pas, baru malem ini sy nyoba kopi santino espresso bar yg bungkus hijau. Ternyata hasil brewing terlalu lambat, hasilnya burnt dan pahit sekali,
    beda kopi beda setting ya pak?

    Hi Erik, salam kenal pun. Setting grinder selalu berubah, bukan hanya untuk kopi yang berbeda, bahkan kopi yang sama pun setting-nya perlu sedikit penyesuaian pada rentang waktu yang berbeda, misalnya pagi dan sore hari karena “like people, coffee changes and they forgot to tell you” 🙂 Compak K3, my fave !

    Reply
  60. luckman
    luckman says:

    salam kenal Kang’..
    mungkin bsa ada yg bisa bantu sy lagi nyari resep yg super special perpaduan rempah2 indonesia dengan shoot espresso itu sendiri?
    insya allah resep yg sy akan sajikan akan membawa nama indonesia ke dunia international.
    matur nuhuN;

    Reply
  63. karya elly
    karya elly says:

    bpk/ibu coffee lover,

    bagi yang tahu di Jakarta ini ada perusahaan yang spesialis pelatihan barista, tolong beritahu saya di: 08788 04000 88 atau email : [email protected].

    saya pernah mendengar ada pelatihan seperti ini di Jakarta, bahkan ada 2 perusahaan khusus seperti ini, mohonn bantuannya ya.

    makasih.

    salam
    Karya Elly

    – Esperto Barista Course dan Universita Del Caffe.

    Reply
  66. roa coffee
    roa coffee says:

    wahhhhhhh..
    mau ikutan dung gann..
    ngumungin kopi jadi kepengen nihhh..
    kami spesialis kopi arabika gayo..
    jika ada yg berminat bsa hub langsung 08129997549(pak.win)

    Reply
  67. Wawan
    Wawan says:

    Salam lembutnya Arabika,
    Saya cuman mo bercerita mungkin anda tertarik untuk cup test.
    Beberapa waktu lalu saya mampir ke Perkebunan Kalibendo Banyuwangi. Disaat itu saya ditawarin untuk menikmati kopi (house blend)yang dibikin oleh Bung Iwan…
    hmmm… perfect (selera saya)…. rasa mild, body sempurna, after taste a fully at mouth and aromanya…hmmm…
    Yang susah dipercaya adalah semua proses secara tradisional (masih digoreng pake kayu bakar, seduh secara tubruk)
    Luar biasa…sistem tradisional kita tidak kalah sama mesin…Silahkan dicoba

    Reply
  70. ojn
    ojn says:

    favorit ngopi gw di COFFEE TREE Kelapa Gading Square. gw uda nyobaan banyak tempat. tapi kopi Coffee Tree yg paling mantap bagi gw.

    Reply
  76. bas
    bas says:

    Bro; cafe anda keren banget. suasana seperti itu gak banyak dijumpai di kota2 besar lainnya. tolong bro suasana cafe nya di upload. thanks

    Reply
  79. wahyu setyadi
    wahyu setyadi says:

    salam kopi pak Toni
    cerita yg hebat pak,bner2 menginspirasi sya.
    saya sbnarnya sdah lama ingin berbisnis kopi tpi smpai skarang blum pnya kberanian,kra ad saran bwat saya pak?
    trims sblumnya

    Reply
  80. susan
    susan says:

    Saya tertarik , bagaimana caranya apabila mau buka kopitiam alian coffee cafe khusus yg dari dataran pegunungan tinggi aceh .

    Harga ? Kemasan ? Dan cara menyeduh . Sehingga cita rasanya tetap terjaga .

    Bagaimana mendapatkannya dan apakah selain cafe kopi , saya juga boleh mensupply ke beberapa resto ?

    Apa syaratnya ? Mohon petunjuk.

    Terima Kasih saya tunggu kabar baiknya .
    Wassalam , Susan

    Reply
  81. BUDIONO KWEE
    BUDIONO KWEE says:

    Pak Tini, dimana sih kalau mau belajar jadi home barista, yang setengah formal kayak kursus gitu, jadi bukan sekolah/kuliah di perhotelan atau sekolah kuliner, apapun istilahnya???. Thanks.

    Reply
  82. Charles
    Charles says:

    Pak Toni katanya mau upgrade Silvia yah? mau upgrade jadi apa nih?

    Ngumpulin duit dulu mau beli Giotto kayak pak Charles atau La Cimbali 🙂

    Reply
  83. Rian
    Rian says:

    Pak Firdaus,…

    Ulee kareng itu nama tempat ngopi di banda aceh. Banda aceh sendiri tidak memproduksi kopi,…. Aceh tengah dan Bener meriah lah kabupaten asal penghasil kopi dengan nama ulee kareng. So,…yg disebut kopi ulee kareng itu mungkin racikan arabika dan robusta ala warung kopi “so long” atau “jasa ayah” dll. Aslinya tetap kopi gayo..

    untuk kopi gayo saya bisa bantu.

    Reply
  84. firdaus fahmi
    firdaus fahmi says:

    Pak Toni saya minta tolong saya goby ngumpulin kopi.

    Mungkin bapak bisa kasih info saya dimana bisa pesen atau hunting langsung kleksi kopi yang lengkap

    Baik bubuk atau biji di sekitar jawa tengah , Semarang, Solo, Yogja

    Atau mungkin Surabaya

    Saya belum punya kopi Gayo, Ulle Karang, Mexico, kopi Bali, Papua

    makasih Pak kalau mau kasih Info

    Firdaus Fahmi
    085.22.55.35.471 atau 085.22.500.4391
    Cepu jl. Ronggolawe 58 Cepu Jateng
    Telp. 0296-421829

    Beribu – ribu makasih

    Reply
  85. Yandra
    Yandra says:

    Hidup kopi…!!!

    salam kenal buat Pak Toni, blognya sangat menarik…
    salam kenal juga buat pengunjung blog Pak Toni yang lainnya…

    Terima kasih dan salam kopi 😀

    Reply
  88. Hendra
    Hendra says:

    Halo Pak Toni,
    Wah saya tambah semangat nih pak, kalau setiap hari blog kopi saya dikomentari oleh Pak Tony, terima kasih banyak banyak banyak pak Tony.

    Sesama penggemar kopi kan bersaudara 😀

    Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *