Artikel Kopi

Sebagai pembuka bacalah artikel saya yang dipublikasikan dalam majalah Coffee Tea & I, terbitan Thailand tentang kultur kopi Indonesia : Celebrating hundred years of Kopi Tubruk,

Caffelogue, adalah rujukan untuk terminologi yang seringkali ditemukan dalam setiap posting di tambah dengan tulisan awal tentang cara menyeduh kopi :

Eksperimen saya dalam menyeduh kopi, cuma pengalaman pribadi dan belum tentu sesuai dengan selera Anda

Posting atau artikel yang berkaitan dengan mesin espresso :

Tentang Grinder Kopi, alat penting yang seringkali dilupakan.

Aksesoris /Alat Kopi

Warung kopi yang pernah saya kunjungi di Jakarta dan sekitarnya :

Yang ini di kota Bandung :

Kota2 lainnya seperti di Jogja, Malang, Bali, Kalimantan, Surabaya, dan Medan :

Luar negeri, Amerika, India, Vietnam, Korea Selatan :

Sekolah Barista di Jakarta :

Liputan Indonesia Barista Competition (IBC) dan artikel terkait :

Kunjungan ke pabrik/kebun kopi :

Roasting kopi :

Kegiatan off-line yang saya lakukan dengan komunitas kopi :

Figur atau orang2 dalam dunia kopi yang saya wawancarai :

Starbucks :

Kopi2 yang pernah saya coba :

Kegiatan dengan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI)

Pameran Kopi :

Terbitan / Publikasi tentang kopi, cikopi.com dan saya

Lainnnya :

 

38 Responses to “Artikel Kopi”

  1. Hendra July 21, 2008 at 16:48

    Halo Pak Toni,
    Wah saya tambah semangat nih pak, kalau setiap hari blog kopi saya dikomentari oleh Pak Tony, terima kasih banyak banyak banyak pak Tony.

    Sesama penggemar kopi kan bersaudara :D

  2. Hendra July 21, 2008 at 16:49

    Pak Tony saya tunggu kedatangan Pak Tony di Saeco, Terima kasih banyak

    Siap pak, menuju TKP

  3. wwwwwww December 12, 2008 at 21:37

    sakcccll lddc

  4. Yandra January 8, 2009 at 21:56

    Hidup kopi…!!!

    salam kenal buat Pak Toni, blognya sangat menarik…
    salam kenal juga buat pengunjung blog Pak Toni yang lainnya…

    Terima kasih dan salam kopi :D

  5. firdaus fahmi February 16, 2009 at 16:50

    Pak Toni saya minta tolong saya goby ngumpulin kopi.

    Mungkin bapak bisa kasih info saya dimana bisa pesen atau hunting langsung kleksi kopi yang lengkap

    Baik bubuk atau biji di sekitar jawa tengah , Semarang, Solo, Yogja

    Atau mungkin Surabaya

    Saya belum punya kopi Gayo, Ulle Karang, Mexico, kopi Bali, Papua

    makasih Pak kalau mau kasih Info

    Firdaus Fahmi
    085.22.55.35.471 atau 085.22.500.4391
    Cepu jl. Ronggolawe 58 Cepu Jateng
    Telp. 0296-421829

    Beribu – ribu makasih

  6. Rian May 5, 2009 at 03:31

    Pak Firdaus,…

    Ulee kareng itu nama tempat ngopi di banda aceh. Banda aceh sendiri tidak memproduksi kopi,…. Aceh tengah dan Bener meriah lah kabupaten asal penghasil kopi dengan nama ulee kareng. So,…yg disebut kopi ulee kareng itu mungkin racikan arabika dan robusta ala warung kopi “so long” atau “jasa ayah” dll. Aslinya tetap kopi gayo..

    untuk kopi gayo saya bisa bantu.

  7. Charles June 6, 2009 at 07:31

    Pak Toni katanya mau upgrade Silvia yah? mau upgrade jadi apa nih?

    Ngumpulin duit dulu mau beli Giotto kayak pak Charles atau La Cimbali :)

  8. BUDIONO KWEE July 2, 2009 at 22:42

    Pak Tini, dimana sih kalau mau belajar jadi home barista, yang setengah formal kayak kursus gitu, jadi bukan sekolah/kuliah di perhotelan atau sekolah kuliner, apapun istilahnya???. Thanks.

  9. susan July 8, 2009 at 01:58

    Saya tertarik , bagaimana caranya apabila mau buka kopitiam alian coffee cafe khusus yg dari dataran pegunungan tinggi aceh .

    Harga ? Kemasan ? Dan cara menyeduh . Sehingga cita rasanya tetap terjaga .

    Bagaimana mendapatkannya dan apakah selain cafe kopi , saya juga boleh mensupply ke beberapa resto ?

    Apa syaratnya ? Mohon petunjuk.

    Terima Kasih saya tunggu kabar baiknya .
    Wassalam , Susan

  10. wahyu setyadi July 27, 2009 at 13:27

    salam kopi pak Toni
    cerita yg hebat pak,bner2 menginspirasi sya.
    saya sbnarnya sdah lama ingin berbisnis kopi tpi smpai skarang blum pnya kberanian,kra ad saran bwat saya pak?
    trims sblumnya

  11. togechan July 29, 2009 at 14:22

    huaaa…. ada ini juga…..di baca nih pak ^_^!!!

  12. erwin gayo September 25, 2009 at 11:42

    kupi gayo ada disini bro..

  13. putri September 25, 2009 at 20:48

    wah menemukan pecinta kopi juga…. mas aku lagi suka ngobain kopi lokal neh, kalo yang pernah mas coba yang enak kopi dari daerah mana?

  14. bas November 22, 2009 at 10:04

    Bro; cafe anda keren banget. suasana seperti itu gak banyak dijumpai di kota2 besar lainnya. tolong bro suasana cafe nya di upload. thanks

  15. Echy November 26, 2009 at 20:02

    pernah kekafe jogja yang ada di monjali???????????? mgkin itu bs jdi referensi bang

  16. deni December 11, 2009 at 12:41

    kopi pagaralam mau tuh…! temen saya bnyak bilang kopi pagaralam enak tenan bos saya berani beli 50ribu per kg tapi sampe semarang ya bos…oke!

  17. misdaryanto December 11, 2009 at 12:46

    buat deni silakan anda hubungi saya tulis alamat lengkap anda berapun pesanan anda kami sediakan pembayaran bisa transfer via BNI no rekening:0038314196

  18. deni December 11, 2009 at 12:48

    oke bos alamat akan saya smskan ke hp anda..!

  19. msdaryanto December 11, 2009 at 12:50

    kopi bubuk asli pagaralam sumsel udah punya belum bos?siap antar kirim harga 45000 per kg hubungi anto HP:0858681116882

  20. ivan December 13, 2009 at 21:57

    kopi pagaralam sumsel cobain deh

  21. Uta Wirasasmita January 2, 2010 at 16:16

    Terima kasih

  22. Amaly January 2, 2010 at 17:09

    Wuah seneng bgt nemu “wadah” ilmu , info, juga komunitas kopi kyk gini…..idup kopi……

  23. ojn March 4, 2010 at 20:10

    ngopi sip

  24. ojn March 4, 2010 at 20:18

    favorit ngopi gw di COFFEE TREE Kelapa Gading Square. gw uda nyobaan banyak tempat. tapi kopi Coffee Tree yg paling mantap bagi gw.

  25. dendi hendra March 5, 2010 at 13:15

    Siapa yang tau, capucinno paling enak di mana yah?

  26. habib kohwah August 1, 2010 at 07:03

    review JMC belum ada ya pak toni? sy pernah coba yang perfect blendnya. mantap juga tuh…

  27. Wawan August 4, 2010 at 00:36

    Salam lembutnya Arabika,
    Saya cuman mo bercerita mungkin anda tertarik untuk cup test.
    Beberapa waktu lalu saya mampir ke Perkebunan Kalibendo Banyuwangi. Disaat itu saya ditawarin untuk menikmati kopi (house blend)yang dibikin oleh Bung Iwan…
    hmmm… perfect (selera saya)…. rasa mild, body sempurna, after taste a fully at mouth and aromanya…hmmm…
    Yang susah dipercaya adalah semua proses secara tradisional (masih digoreng pake kayu bakar, seduh secara tubruk)
    Luar biasa…sistem tradisional kita tidak kalah sama mesin…Silahkan dicoba

  28. roa coffee December 16, 2010 at 17:11

    wahhhhhhh..
    mau ikutan dung gann..
    ngumungin kopi jadi kepengen nihhh..
    kami spesialis kopi arabika gayo..
    jika ada yg berminat bsa hub langsung 08129997549(pak.win)

  29. roa coffee December 16, 2010 at 17:14

    semua jenis kopi gayo kami punya…..
    harga terjangkau kelas menengah ke atas..
    ..

  30. benny February 23, 2011 at 16:26

    hiii salam kenal apakah moka pot dapat membuat kopi yang benar2 tanpa ampas yang halus2 di dasar nya thanks

  31. karya elly March 10, 2011 at 16:41

    bpk/ibu coffee lover,

    bagi yang tahu di Jakarta ini ada perusahaan yang spesialis pelatihan barista, tolong beritahu saya di: 08788 04000 88 atau email : karya_elly@yahoo.com.

    saya pernah mendengar ada pelatihan seperti ini di Jakarta, bahkan ada 2 perusahaan khusus seperti ini, mohonn bantuannya ya.

    makasih.

    salam
    Karya Elly

    – Esperto Barista Course dan Universita Del Caffe.

  32. nagib April 21, 2011 at 04:34

    pak saya mau nanya ada ga yg mau jual mesin nya ya?
    saya lg nyari ni pak,
    tolong dibantu ya pak..

  33. kezia June 3, 2011 at 08:14

    saya pengen belajar buat kopi dimana kah? tolong infonya ya.. tararengkyu

  34. luckman September 27, 2011 at 09:55

    salam kenal Kang’..
    mungkin bsa ada yg bisa bantu sy lagi nyari resep yg super special perpaduan rempah2 indonesia dengan shoot espresso itu sendiri?
    insya allah resep yg sy akan sajikan akan membawa nama indonesia ke dunia international.
    matur nuhuN;

  35. demansour October 24, 2011 at 11:00

    lam kenal gan ane produsen kopi luwak bandung

  36. arif December 17, 2011 at 01:03

    pak, cari kopi yang komplit dmn sih?
    kirim ke email ya pak!
    mension_triplle_sec@yahoo.com

  37. Erik January 1, 2012 at 23:56

    Pak Tony,
    salam kenal,
    mau nanya2 ttg setting grinder kopi, sy newbie, baru seminggu ini main2 dengan compak K3 touch, sy sdh nyari setting yang tepat u espresso (pake silvia), kemarin ini kopi sy coba pake lavazza, setelah ketemu setting yg pas, baru malem ini sy nyoba kopi santino espresso bar yg bungkus hijau. Ternyata hasil brewing terlalu lambat, hasilnya burnt dan pahit sekali,
    beda kopi beda setting ya pak?

    Hi Erik, salam kenal pun. Setting grinder selalu berubah, bukan hanya untuk kopi yang berbeda, bahkan kopi yang sama pun setting-nya perlu sedikit penyesuaian pada rentang waktu yang berbeda, misalnya pagi dan sore hari karena “like people, coffee changes and they forgot to tell you” :) Compak K3, my fave !

  38. kury January 7, 2012 at 12:03

    tanggal 21 januari datanglah ke cikampek, gan,, kita mau ada launching “Jogja coffee cafe”,, info lebih lanjut, hubungi saya di 087779194665,,
    gratis kopi joss atau kopi klotok,, :)

Leave a Reply