Artikel Kopi

Sebagai pembuka bacalah artikel saya yang dipublikasikan dalam majalah Coffee Tea & I, terbitan Thailand tentang kultur kopi Indonesia : Celebrating hundred years of Kopi Tubruk,

Caffelogue, adalah rujukan untuk terminologi yang seringkali ditemukan dalam setiap posting di tambah dengan tulisan awal tentang cara menyeduh kopi :

Eksperimen saya dalam menyeduh kopi, cuma pengalaman pribadi dan belum tentu sesuai dengan selera Anda

Posting atau artikel yang berkaitan dengan mesin espresso :

Tentang Grinder Kopi, alat penting yang seringkali dilupakan.

Aksesoris /Alat Kopi

Warung kopi yang pernah saya kunjungi di Jakarta dan sekitarnya :

Yang ini di kota Bandung :

Kota2 lainnya seperti di Jogja, Malang, Bali, Kalimantan, Surabaya, dan Medan, Banda Aceh :

Luar negeri, Amerika, India, Vietnam, Korea Selatan :

Sekolah Barista di Jakarta :

Liputan Indonesia Barista Competition (IBC) dan artikel terkait :

Kunjungan ke pabrik/kebun kopi :

Roasting kopi :

Kegiatan off-line yang saya lakukan dengan komunitas kopi :

Figur atau orang2 dalam dunia kopi yang saya wawancarai :

Starbucks :

Kopi2 yang pernah saya coba :

Kegiatan dengan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI)

Pameran Kopi :

Terbitan / Publikasi tentang kopi, cikopi.com dan saya

Lainnnya :

 

75 Responses to “Artikel Kopi”

  1. Hendra July 21, 2008 at 16:48

    Halo Pak Toni,
    Wah saya tambah semangat nih pak, kalau setiap hari blog kopi saya dikomentari oleh Pak Tony, terima kasih banyak banyak banyak pak Tony.

    Sesama penggemar kopi kan bersaudara :D

  2. Hendra July 21, 2008 at 16:49

    Pak Tony saya tunggu kedatangan Pak Tony di Saeco, Terima kasih banyak

    Siap pak, menuju TKP

  3. wwwwwww December 12, 2008 at 21:37

    sakcccll lddc

  4. Yandra January 8, 2009 at 21:56

    Hidup kopi…!!!

    salam kenal buat Pak Toni, blognya sangat menarik…
    salam kenal juga buat pengunjung blog Pak Toni yang lainnya…

    Terima kasih dan salam kopi :D

  5. firdaus fahmi February 16, 2009 at 16:50

    Pak Toni saya minta tolong saya goby ngumpulin kopi.

    Mungkin bapak bisa kasih info saya dimana bisa pesen atau hunting langsung kleksi kopi yang lengkap

    Baik bubuk atau biji di sekitar jawa tengah , Semarang, Solo, Yogja

    Atau mungkin Surabaya

    Saya belum punya kopi Gayo, Ulle Karang, Mexico, kopi Bali, Papua

    makasih Pak kalau mau kasih Info

    Firdaus Fahmi
    085.22.55.35.471 atau 085.22.500.4391
    Cepu jl. Ronggolawe 58 Cepu Jateng
    Telp. 0296-421829

    Beribu – ribu makasih

  6. Rian May 5, 2009 at 03:31

    Pak Firdaus,…

    Ulee kareng itu nama tempat ngopi di banda aceh. Banda aceh sendiri tidak memproduksi kopi,…. Aceh tengah dan Bener meriah lah kabupaten asal penghasil kopi dengan nama ulee kareng. So,…yg disebut kopi ulee kareng itu mungkin racikan arabika dan robusta ala warung kopi “so long” atau “jasa ayah” dll. Aslinya tetap kopi gayo..

    untuk kopi gayo saya bisa bantu.

  7. Charles June 6, 2009 at 07:31

    Pak Toni katanya mau upgrade Silvia yah? mau upgrade jadi apa nih?

    Ngumpulin duit dulu mau beli Giotto kayak pak Charles atau La Cimbali :)

  8. BUDIONO KWEE July 2, 2009 at 22:42

    Pak Tini, dimana sih kalau mau belajar jadi home barista, yang setengah formal kayak kursus gitu, jadi bukan sekolah/kuliah di perhotelan atau sekolah kuliner, apapun istilahnya???. Thanks.

  9. susan July 8, 2009 at 01:58

    Saya tertarik , bagaimana caranya apabila mau buka kopitiam alian coffee cafe khusus yg dari dataran pegunungan tinggi aceh .

    Harga ? Kemasan ? Dan cara menyeduh . Sehingga cita rasanya tetap terjaga .

    Bagaimana mendapatkannya dan apakah selain cafe kopi , saya juga boleh mensupply ke beberapa resto ?

    Apa syaratnya ? Mohon petunjuk.

    Terima Kasih saya tunggu kabar baiknya .
    Wassalam , Susan

  10. wahyu setyadi July 27, 2009 at 13:27

    salam kopi pak Toni
    cerita yg hebat pak,bner2 menginspirasi sya.
    saya sbnarnya sdah lama ingin berbisnis kopi tpi smpai skarang blum pnya kberanian,kra ad saran bwat saya pak?
    trims sblumnya

  11. togechan July 29, 2009 at 14:22

    huaaa…. ada ini juga…..di baca nih pak ^_^!!!

  12. erwin gayo September 25, 2009 at 11:42

    kupi gayo ada disini bro..

  13. putri September 25, 2009 at 20:48

    wah menemukan pecinta kopi juga…. mas aku lagi suka ngobain kopi lokal neh, kalo yang pernah mas coba yang enak kopi dari daerah mana?

  14. bas November 22, 2009 at 10:04

    Bro; cafe anda keren banget. suasana seperti itu gak banyak dijumpai di kota2 besar lainnya. tolong bro suasana cafe nya di upload. thanks

  15. Echy November 26, 2009 at 20:02

    pernah kekafe jogja yang ada di monjali???????????? mgkin itu bs jdi referensi bang

  16. deni December 11, 2009 at 12:41

    kopi pagaralam mau tuh…! temen saya bnyak bilang kopi pagaralam enak tenan bos saya berani beli 50ribu per kg tapi sampe semarang ya bos…oke!

  17. misdaryanto December 11, 2009 at 12:46

    buat deni silakan anda hubungi saya tulis alamat lengkap anda berapun pesanan anda kami sediakan pembayaran bisa transfer via BNI no rekening:0038314196

  18. deni December 11, 2009 at 12:48

    oke bos alamat akan saya smskan ke hp anda..!

  19. msdaryanto December 11, 2009 at 12:50

    kopi bubuk asli pagaralam sumsel udah punya belum bos?siap antar kirim harga 45000 per kg hubungi anto HP:0858681116882

  20. ivan December 13, 2009 at 21:57

    kopi pagaralam sumsel cobain deh

  21. Uta Wirasasmita January 2, 2010 at 16:16

    Terima kasih

  22. Amaly January 2, 2010 at 17:09

    Wuah seneng bgt nemu “wadah” ilmu , info, juga komunitas kopi kyk gini…..idup kopi……

  23. ojn March 4, 2010 at 20:10

    ngopi sip

  24. ojn March 4, 2010 at 20:18

    favorit ngopi gw di COFFEE TREE Kelapa Gading Square. gw uda nyobaan banyak tempat. tapi kopi Coffee Tree yg paling mantap bagi gw.

  25. dendi hendra March 5, 2010 at 13:15

    Siapa yang tau, capucinno paling enak di mana yah?

  26. habib kohwah August 1, 2010 at 07:03

    review JMC belum ada ya pak toni? sy pernah coba yang perfect blendnya. mantap juga tuh…

  27. Wawan August 4, 2010 at 00:36

    Salam lembutnya Arabika,
    Saya cuman mo bercerita mungkin anda tertarik untuk cup test.
    Beberapa waktu lalu saya mampir ke Perkebunan Kalibendo Banyuwangi. Disaat itu saya ditawarin untuk menikmati kopi (house blend)yang dibikin oleh Bung Iwan…
    hmmm… perfect (selera saya)…. rasa mild, body sempurna, after taste a fully at mouth and aromanya…hmmm…
    Yang susah dipercaya adalah semua proses secara tradisional (masih digoreng pake kayu bakar, seduh secara tubruk)
    Luar biasa…sistem tradisional kita tidak kalah sama mesin…Silahkan dicoba

  28. roa coffee December 16, 2010 at 17:11

    wahhhhhhh..
    mau ikutan dung gann..
    ngumungin kopi jadi kepengen nihhh..
    kami spesialis kopi arabika gayo..
    jika ada yg berminat bsa hub langsung 08129997549(pak.win)

  29. roa coffee December 16, 2010 at 17:14

    semua jenis kopi gayo kami punya…..
    harga terjangkau kelas menengah ke atas..
    ..

  30. benny February 23, 2011 at 16:26

    hiii salam kenal apakah moka pot dapat membuat kopi yang benar2 tanpa ampas yang halus2 di dasar nya thanks

  31. karya elly March 10, 2011 at 16:41

    bpk/ibu coffee lover,

    bagi yang tahu di Jakarta ini ada perusahaan yang spesialis pelatihan barista, tolong beritahu saya di: 08788 04000 88 atau email : karya_elly@yahoo.com.

    saya pernah mendengar ada pelatihan seperti ini di Jakarta, bahkan ada 2 perusahaan khusus seperti ini, mohonn bantuannya ya.

    makasih.

    salam
    Karya Elly

    – Esperto Barista Course dan Universita Del Caffe.

  32. nagib April 21, 2011 at 04:34

    pak saya mau nanya ada ga yg mau jual mesin nya ya?
    saya lg nyari ni pak,
    tolong dibantu ya pak..

  33. kezia June 3, 2011 at 08:14

    saya pengen belajar buat kopi dimana kah? tolong infonya ya.. tararengkyu

  34. luckman September 27, 2011 at 09:55

    salam kenal Kang’..
    mungkin bsa ada yg bisa bantu sy lagi nyari resep yg super special perpaduan rempah2 indonesia dengan shoot espresso itu sendiri?
    insya allah resep yg sy akan sajikan akan membawa nama indonesia ke dunia international.
    matur nuhuN;

  35. demansour October 24, 2011 at 11:00

    lam kenal gan ane produsen kopi luwak bandung

  36. arif December 17, 2011 at 01:03

    pak, cari kopi yang komplit dmn sih?
    kirim ke email ya pak!
    mension_triplle_sec@yahoo.com

  37. Erik January 1, 2012 at 23:56

    Pak Tony,
    salam kenal,
    mau nanya2 ttg setting grinder kopi, sy newbie, baru seminggu ini main2 dengan compak K3 touch, sy sdh nyari setting yang tepat u espresso (pake silvia), kemarin ini kopi sy coba pake lavazza, setelah ketemu setting yg pas, baru malem ini sy nyoba kopi santino espresso bar yg bungkus hijau. Ternyata hasil brewing terlalu lambat, hasilnya burnt dan pahit sekali,
    beda kopi beda setting ya pak?

    Hi Erik, salam kenal pun. Setting grinder selalu berubah, bukan hanya untuk kopi yang berbeda, bahkan kopi yang sama pun setting-nya perlu sedikit penyesuaian pada rentang waktu yang berbeda, misalnya pagi dan sore hari karena “like people, coffee changes and they forgot to tell you” :) Compak K3, my fave !

  38. kury January 7, 2012 at 12:03

    tanggal 21 januari datanglah ke cikampek, gan,, kita mau ada launching “Jogja coffee cafe”,, info lebih lanjut, hubungi saya di 087779194665,,
    gratis kopi joss atau kopi klotok,, :)

  39. pardi February 5, 2012 at 08:05

    benar-benar kopi mania…
    sesaat lagi akan hadir Kedai Hokya-hokya Hak’e…

  40. balibarista.co.cc February 22, 2012 at 06:58

    Wah.. seputar kopinya pak Toni emang bikin mata saya jreng untuk mengamati setiap artikelnya, Maju perkopian Indonesia.
    by balibarsita.co.cc

    Hallo Barista Bali, maju terus !

  41. gigih March 16, 2012 at 20:26

    bang toni minta tolong kalo beli alat2 kopi yang ada di jawatimur itu dimana, saya tertarik akan bisnis kopi. salam hangat dari panas uap kopi

    Maharaja Coffee, Phillo Coffee, bisa mengirimkan pesanan alat kopi se Indonesia. Googling aja yah.

  42. fero March 28, 2012 at 00:21

    ilmu dan pengetahuan saya tentang kopi bertambah,…pak toni gak ada duanya …

    Waduh, masih banyak yang lain juga koq :)

  43. KoffieWagen April 16, 2012 at 09:25

    What a resourceful and inspiring web, Mr Toni.. Thanks for being so kind in providing Indonesian coffee society with abundant information about coffee and related matters..

    Cheers..

  44. Rachel Anastasia May 20, 2012 at 14:11

    Salam kenal, Pak. Baca artikelnya keren-keren! ^__^ Sudah pernah nyoba Kopi Bali Sukasari belum, Pak? :D

  45. Nadrah Shahab May 20, 2012 at 21:48

    Mas Toni, nanya dong. belin grinder kopi yang manual dimana ya, seperti yang di foto mas Toni sebelah kanan. makasih banyak

  46. wahyudi saputro June 16, 2012 at 18:34

    untuk event IBC 2012 kapan nih..??
    kasih infonya dong bapak-bapak

    – Menurut bisikan gaib, rencananya akan digelar September, tapi tunggu pengumuman pastinya dari SCAI.

  47. wahyudi saputro June 16, 2012 at 18:35

    @Nadrah Shahab : kalau daerah surabaya dan sekitarnya aku tahu mbak..

  48. fero June 18, 2012 at 01:26

    sudah gak sabar nih pengen segera bertemu pak toni..

  49. tsh June 19, 2012 at 16:07

    om tony, pernah baca filosofi kopi nya dee? apa bener pilihan kopi orang bisa menggambarkan karakteristik orang itu? menurut om tony sendiri bagaimana? terimakasih.

  50. ewin June 20, 2012 at 08:56

    Salam Kenal Pak toni, wah..para pecinta kopi asik benar ngobrolnya..ada yang nanya kopi GAYO ya pak??mungkin saya bisa bantu…makasi pak toni…

  51. Niken June 21, 2012 at 21:19

    Untuk mesin kopi merk ECM type CASA 4 sudah beredar belum ya? kalau ada yang kebetulan tahu, bagi-bagi dong info contact no./alamat distributor nya. Thanx

  52. Jozuka July 19, 2012 at 12:01

    Salam kenal pak Toni. dah lama ikutin blog ini tapi baru sekarang berani komen. ini sumber inspirasi saya buat kopi nemenin nge-Desain tiap malam..

    – Warmest welcome Jozuka …

  53. Rina September 9, 2012 at 11:10

    salam kenal buat smua pecinta kopi…….
    Saya petani kopi malang,disini banyak sekali hasil kopi yang di olah secara tradisional

  54. ahadi September 11, 2012 at 20:40

    bisa kasih info buat cara bikin jenis yg simple tapi enak ga

  55. pilanto September 14, 2012 at 23:31

    cikopi..

    A place where the coffee established itself as a haven

    itu tagline cafe kopi yg masih di kepala saya kang brader Toni, tapi lihat blog ini, sepertinya blog ini lebih pantas dapet tagline itu hheeeee

    just beautiful..

  56. DITA October 21, 2012 at 11:06

    Woyoooo~ ada pencinta kopi hitamkah di sini?

  57. sutrisno October 22, 2012 at 16:42

    saya mba dita

  58. AWJoob October 26, 2012 at 13:17

    wah..wah pada ngumpul nih penikmat kopi indonesia…jadi pingin ngopi lagi..kopi..kopi… yang hitam cak dak usah susu..
    setengah hari dah dua gelas kopi…hemmmm nikmat…

  59. Jual Ruko November 5, 2012 at 09:33

    Somebody necessarily assist to make significantly posts I would state.
    This is the first time I frequented your website page and to this point?
    I surprised with the research you made to create this actual publish incredible.
    Magnificent job!

    I humbly thank you …

  60. Pelatihan di Malang November 6, 2012 at 22:05

    Apakah boleh pengunjung blog berkirim tulisan ke media ini, dan apa saja ketentuannya? Apakah ada rambu-rambu tertentu yang harus dipenuhi oleh pengirim artikel?

    Atas kesempatannya kami sampaikan terimakasih.

  61. joko nuryono November 8, 2012 at 05:04

    wah asik juga liat blog pecinta kopi, sy tertarik dengan kopi merek lavazza, di indonesia dimana ya sy bs mendapatkannya? mohon bantuannya pak ato klo ada yg jual online?

    Yang on-line belum nemu Mas, demikian juga gak terlihat di toko-toko.

  62. paiyo November 14, 2012 at 07:50

    hello ci kopi, saya suka minum kopi tapi ada efeknya :
    1. pusing pdhl tidak darah tinggi
    2. melilit pdhl tidak lapar, gimana solusinya supaya saya tetap bisa menikmati kopi, balasss dounk ci kopi matur nuwun

  63. Rumoh Aceh Kopi Luwak Original Gayo November 24, 2012 at 15:41

    salam coffee lovers
    coffee Go go go

  64. sutrisno December 1, 2012 at 08:35

    Coba jawabin deh
    @paiyo: kemungkinan gak cocok ke lambung tuh kopinya.mending coba yg lain deh.itu yg dicoba kayak gt arabica?

  65. Denta December 17, 2012 at 22:16

    Salam Kenal Pak Tony
    Kami dari Maga Coffee and Farm, perkebunan kopi arabika mandheling ingion bergabung di cikopi buat iklan produk kami, caranya gimana ya pak? Thanx

    Salam kenal pak, emailnya sudah saya kirimkan dan ditunggu kabar baiknya.

  66. Arif December 22, 2012 at 18:32

    Salam dari susu murni & coffee
    bukittinggi

  67. duber January 31, 2013 at 13:21

    saya cinta kopi hitam, semua kopi berawal dari kopi hitam :D

    GPS Tracking orang

  68. John sim February 5, 2013 at 13:06

    Salam kenal Pak Toni
    Saya John
    Dari Belitung, kawasan wisata 1001 warung kopi ha….ha…..ha…..

    Pak aku mau Tanya dong? Nomor Hp atau alamat email froco coffe, saya pengen coba kopi Nya,

    No telpon di palem tdk dapat di hubungin

    Thanks Pak Toni

    Salam sukses

  69. Kopi Bandung February 7, 2013 at 16:42

    Sukses selalu untuk cikopi…

  70. chakim khan February 13, 2013 at 11:29

    membuat kopi aceh sama dengan membuat kopi turkey???
    buat pemilik cikopy tolong jawab ke : frans115@yahoo.com
    or didinding facebook : chakim hamzah penyelamat bumi
    ditunggu!

  71. chakim khan February 13, 2013 at 11:31

    membuat kopi aceh sama dengan membuat kopi turkey???
    buat pemilik cikopy atau pembaca yg tahu tolong jawab ke email : frans115@yahoo.com
    or didinding facebook : chakim hamzah penyelamat bumi
    ditunggu!

  72. cici afiyati March 18, 2013 at 10:48

    kopi yang tetrkenal kopi apa yah

  73. sitha April 5, 2013 at 16:30

    bahas tentang kopi flores dong mas,,saya orng flores dan hobi minum kopi,,tapi untuk kopi asal dari daerah saya sndri yg menurut saya enak rasanya tapi kok tak seterkenal sprt kopi toraja, gayo dan mandeling ya,,

  74. Q-COFFEES May 5, 2013 at 13:48

    as,,met siang kang,,kenalin saya unie,dari takengon,aceh.tolong di ulas maker breville bes 250 cafe venezia dong kang,,soalnya saya baru beli dan kurang begitu mengerti.and buat temen2 yg udah pernah pakai tolong kasi pngertiannya,,diman kelebihan dan kekurangan dari mesin ini

  75. abdul hamid May 5, 2013 at 17:39

    i’ll be Barista Jawara kesatriya sejati