Barista Parijs van Java : IBC Bandung 2013

ibc1

Daniel Leonard dari Morning Glory yang baru saja belajar menjadi Barista beberapa bulan lalu adalah salah satu lima finalis Kompetisi Barista wilayah Bandung bersama empat orang pemenang lainnya. Roswell Coffee mengakuisisi tiga tempat sekaligus sebagai juara dua, tiga dan lima yang diwakili oleh Willy Stephen (24), Aji Darius (26) dan Otto Hidori (25). Pemenangnya, Christian dari Kopiku Indonesia dengan perolehan nilai tertinggi 481.5, walau belum menembus angka keramat 500 poin.

ibc2

Aji Darius di tahun sebelumnya pernah menjadi juara Barista se-Bandung pada acara Tea & Coffee Exhibition di bulan Juli 2012, menurut catatan panitia hanya terpaut 1.5 poin saja dengan juara 2. Secara keseluruhan perolehan nilai ke-30 peserta yang bertanding selama tiga hari penuh cukup memuaskan dengan persaingan ketat dan peroleh nilai yang tak terlampau jauh.

Satu hal lagi, kopi semakin menarik minat banyak orang dari berbagai latar belakang pendidikan dan tentu menarik bila perguruan tinggi seperti ITB melahirkan juara Barista yakni Otto Hidori, yang baru saja lulus dari Fakultas Teknik Fisika bulan Oktober 2012 kemarin. Jadi jangan juga heran bila skripsi Otto masih berkutat di dunia kopi dengan rancang bangun sebuah mesin roasting yang menggunakan sistem udara panas.

hk

Bersama perkalilan Bali, Surabaya, dan Jogjakarta, kelima peserta akan menjadi utusan kota Bandung dalam babak Grand Final di Jakarta pada event Food & Hotel Indonesia, di bulan April yang akan datang. Jadwal selanjutnya adalah kota Jakarta yang rencananya akan diselenggarakan pada tanggal 21-24 Maret mendatang (lokasi akan diumumkan oleh panitia IBC).

*  *  *

5 replies
  1. Daniel L. Setiawan
    Daniel L. Setiawan says:

    Dari awal suka kopi, dan diperdalam berkat cikopi ini. Hahaha…
    Terimakasih Pak Toni buat ilmu2nya di cikopi ini.

    Most welcome :)

    Reply

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>