Hario Ceramic Slim

August 28, 2011 18 Comments

Beratnya hanya 250 gram, tapi mata pisaunya yang terbuat dari keramik (jenis conical burr) bisa menggiling biji kopi hingga bisa digunakan untuk espresso ! Dengan harga sekitar 375 ribuan, tanpa keraguan saya merekomendasikan Hario Ceramic Slim (HCS) sebagai kelengkapan yang wajib dimiliki oleh setiap pecinta kopi. Bukan itu saja, bentuknya yang ringkas dan pemutar yang bisa dilepas membuat HCS bisa jadi teman di perjalanan.

Spesifikasi :
Dimensi : 7.5 (P) x 6.5 (L) x 17cm (T)
Burr type : Conical (ceramic)
Kapasitas penampung biji kopi : 50 gram
Kapasitas doser : sekitar 25 gram
RPM : 125 kali putaran untuk 10 gram, jadi lumayan buat mengencangkan otot bisep
Berat kosong : 250 gram
(Catatan: spesifikasi ini dibuat sendiri karena buku petunjuk disajikan dalam bahasa Jepang yang boro-boro saya kuasai :) )

Grind Adjustment : Bagian paling penting HCS adalah pada komponen pengaturan halus-kasar yang terdapat di bagian bawah penampung biji kopi atau bean hopper. Sederhanan saja, putar ke kanan untuk menghaluskan dan arah sebaliknya untuk menghasilkan bubuk yang lebih kasar. Tentu saja tanpa ada petunjuk, tapi sebagai awal putar hingga habis menurut arah jarum jam dan mulailah dari titik itu menggeser sedikit demi sedikit.

Conical burr dari keramik : Baratza Vario atau Gaggia Mdf adalah sebagian kecil penggiling kopi yang menggunakan material keramik untuk pisaunya. Bahkan Baratza Vario menjamin bahwa burr nya tidak perlu penggantian seumur hidup karena ketajamannya tidak akan berubah. Selain itu, beberapa kelebihan dari pisau yang terbuat dari keramik antara lain mudah dibersihkan dan tentu saja tidak akan berkarat.

Penampung bubuk kopi atau doser : Dengan diameter yang hanya 6.5 cm, HCS hanya berkapasitas sekitar 25 gram saja, cukup untuk dua cangkir kopi. Terdiri dari dua lapis yang menambah chic desain HCS dengan inidkator 1 dan 2 cangkir yang sayangnya tidak terlihat pada foto di atas.

RPM dan Tes : Tentu saja tidak ada RPM.  Tapi saya menghabiskan waktu dua menit untuk 10 gram kopi dengan 125 kali putaran untuk ukuran bubuk espresso yang halus. Tentu saja semakin kasar bubuk kopi, waktu yang diperlukan dan jumlah putaran yang lebih sedikit. Mengapa untuk espresso ? Bila grinder ini bisa digunakan untuk jenis minuman ini, tentu bukan hal yang sulit bagi HCS untuk menggiling bagi alat french press, drip, dan metode seduh lainnya. Mari kita coba.

Perlu beberapa kali penyesuaian, tapi kalau Anda lihat pada foto di atas, inilah Hario Ceramic Slim, grinder seharga kurang dari 400 ribu dengan performa yang tidak kalah dengan grinder yang harganya jauh berlipat.

Penutup : Bila Anda punya keterbatasan anggaran untuk menghabiskan jutaan rupiah untuk sebuah grinder, Hario Ceramic Slim adalah pilihan yang tak akan salah. Go get one !

Twitter Digg Delicious Stumbleupon Technorati Facebook Email
Grinder Kopi
, , ,

About toniwahid

View all posts by toniwahid →

18 Responses to “Hario Ceramic Slim”

  1. Philocoffee Project August 28, 2011 at 02:09

    Pegel pegel ya Syaikh giling kopi utk espresso menggunakan hario slim :D

    – Takjub dipake buat dagang sama Philocoffee :D

  2. Ferdee Sugiono August 28, 2011 at 02:14

    Ternyata komennya udah keduluan om Philo..
    hehehehe..

    yuk yuk yuk..
    bagi para barista yang mau semakin berotot, yuk, pake hario ceramic slim yuk..

  3. Bayu August 28, 2011 at 02:20

    ini namanya “program barista sehat” hehehe.. atau mungkin bisa mulai disosialisasikan tagline “minum kopi mantap & badan (tangan) jadi kuat”:)

    Hehehe, iya sampe keringetan …

  4. sandalian August 28, 2011 at 02:53

    Selama ini saya masih menggunakan gilingan merica (pepper mill) untuk menggiling kopi. Karena didesain untuk merica, menggiling biji kopi yang ukurannya besar jadi butuh waktu lama.

    Terakhir tangan saya sempat kram gara-gara kelamaan muter-muter gilingan merica tersebut, untung nggak tiap hari hehe..

    Biasanya memilih menggiling di carrefour ketika membeli biji kopi, mumpung ada grinder di sana :D

    – Ntar lagi punya yang pake listrik Mas … :)

  5. Philocoffee Project August 28, 2011 at 04:00

    @Ferdee..

    Kali ini pertamax ane amankan gan :) )

  6. Endang September 2, 2011 at 23:16

    Saya baru saja punya alat ini, blom sempet pake keburu sibuk pulang kampung. Mudah2an terbukti “kecil-kecil cabe rawit” nya alat ini…..

  7. Lukman September 7, 2011 at 11:31

    Beli dimana ya? unik juga buat “demo” bikin kopi kalo ada teman datang

  8. Yugo Isal September 7, 2011 at 13:46

    Hebat ya, kecil2 ternyata pakai sistem burr. Ada teman professor dari Swedia yang juga penikmat kopi serius, menyarankan saya untuk membeli grinder portabel untuk traveling yang pakai keramik… Mungkin alat ini yang dia maksud. Pantas saja ketika akan saya belikan kopi enak dari Indonesia, dia minta yang masih dalam bentuk bean saja….:-). Di Maharaja saya lihat ada. Yugo Isal

  9. Philocoffee Project September 8, 2011 at 10:11

    @Yugo Isal
    Nyaris semua grinder manual yang ringkas dan portabel sudah menggunakan conical burr, tidak hanya Hario dan Kalita, bahkan produk generik Rp 220.000 juga menggunakan conical burr

  10. daniel September 8, 2011 at 11:46

    Mau beli hario slim dimana ya? Harganya cuma 375000? Saya lihat di website philocoffee project 420000, tp saya sms mau pesan ngga direspon sama mereka, alternatifnya beli dimana ya? Trims

  11. Philocoffee Project September 8, 2011 at 16:09

    @Daniel

    Mohon maaf tampaknya kami kelewatan untuk membalas sms Bapak lantaran seminggu ini kami memecah kerja kami di dua tempat, Jakarta dan Bandung. Jadi, maaf jika kelewatan untuk membalas sms Bapak.

  12. Gani November 23, 2011 at 12:46

    Baru sebulan pakai alat ini. Benar-benar cabe rawit. Kebiasaan beli kopi sekarang jadi beralih dari bubuk ke biji. Tiap pagi olahraga tangan demi secangkir kopi. :)

  13. sutrisno April 5, 2012 at 08:54

    @ gani
    Bener tuh..ritual pagi hari skarang jadinya menakar biji kopi,grind,baru deh menikmati kopi..

    kalo saya sih blom bisa beli espresso machine..jadi pake drip dan french press deh..tapi jadi lebih mantep nih..ritual pagi hari lebih nikmat (olahraga dulu sebelum akhirnya menikmati cup of cofee..)

  14. tegoehtr June 14, 2012 at 14:47

    Tadi pagi sudah pesan dari Philo…semoga besok dah sampe. Sabtu mau langsung ‘test drive’ buat nge-grind biji kopi Toraja dan Papua…

  15. Sonny October 22, 2012 at 15:01

    Ritual pagi saya berubah semenjak ada manual grinder ini, lumayan buat latih oto juga..

  16. ndra November 29, 2012 at 09:15

    punya ane ga lurus porosnya :(
    jadi kl diputer ntar ga rata kehalusan bubuk kopinya krn ada yg kena sisi grinda yg tipis dan ada yg longgar. pelajaran utk semua, kl beli mending dtng lgsg biar bisa dicoba dulu, atau kl beli online pastikan barang bisa dituker kl cacat

  17. uzi December 13, 2012 at 23:17

    Pesan atau beli nya dimana ya alat ini? Tks info nya. Salam

    Maharaja Coffee, Philocoffee Project, googling aja ya.

  18. Budismn January 8, 2013 at 20:17

    Tadi siang beli HCM di maharaja lamgsung malamnya nyobain nge-grind pakai kopi sample…. Emang bener bikin otot bisep tangan kiri jadi terlatih hehe….
    Sedu pakai VD gilingan pertama gagal total krn terlalu kasar, terpaksa nge-grind lagi lebih halus cukup berhasil, untuk nubi spt saya grinder ini cukup bersahabat.. Satu kekurangannya (buat nubi) gak ada ukuran skala kasar-lembutnya gilingan