Entries by toniwahid

Juara IBRC 2019 : Muhammad Fakhri

Jadilah seperti seorang Muhammad Fakhri (27) penyandang disabilitas pertama yang baru saja meraih gelar sebagai penyeduh kopi nomor 1 se-Indonesia daam event Indonesia Brewers Cup tahun 2019. Sebuah prestasi yang wajib dibukukan dalam narasi kopi di Indonesia. Tulisan singkat tentang pria kelahiran Samarinda, Kalimantan Timur dan secuplik perjalanannya dari dunia Psikologi dan Kriminologi ke ranah […]

Grit Dari Rivers : Kembaran Porlex Mini

Apa bedanya dengan Porlex yang terlebih dulu hadir ? Kecuali dari warnanya, agak sulit mendeskripsikan perbedaan kedua penggiling kopi yang harus diengkol dengan tangan ini. Tidak mengherankan karena desainer Grit yang diproduksi oleh Rivers sudah “hijrah” dari perusahaan lamanya, Porlex.

WE x SUJI : Mini Roaster 100 Gram

Pembaca setia blog cikopi.com, untuk pertama kali saya berkesempatan mencoba mesin roasting yang sudah diperkenalkan di berbagai media sosial oleh William Edison dan pihak SUJI (PT Pudak Scientific) sejak akhir tahun 2018 lalu. Inilah mesin roasting yang berkapasitas maksimal 120 gram hasil kerjasama antara kedua pihak yang akhirnya hadir di Indonesia. Seperti apa kesan pertama saya ? […]

William Edison Coffee Lab & Mini Roaster 100 Gram

Menurut istrinya Elva Josephine, bila saja ia mau menjadi seorang pemandu wisatawan di Bali dengan pendapatan yang sungguh jauh lebih besar, dan industri kopi Indonesia tidak akan mengenal William Edison, pria kelahiran kota nelayan di Bagansiapiapi, Kepulauan Riau. Di Pulau Bali, ia memulai menapakan jejaknya dengan membuka sebuah gerai kecil yang menjual kopi dan penghasilan […]

Apex : Orphan Espresso

Harganya 500 dolar Amerika, tak murah untuk sebuah alat penggiling kopi yang mengandalkan kekuatan tangan untuk memutar burr-nya. Tapi inilah Apex, produk terbaru dari Orphan Espresso yang sebelumnya telah mengeluarkan grinder Lido dalam berbagai versi. Lido 3 pernah saya ulas pada tulisan sebelumnya di sini. Bagaimana performanya ?

Libertad Union : Coffee Roaster

Baku tembak sedang berlangsung tepat di belakang hotel tempat Awan Suryo Prasetyo (36)  menginap di El Salvador. Ini tentu bukan adegan film tapi realitas keseharian di negara yang punya sejarah panjang perang saudara. Kini tingginya angka kriminalitas membuat El Salvador menjadi salah satu negara dengan angka pembunuhan tertinggi di dunia. Awan harus ke El Salvador […]

,

Monomania Coffee Roastery

Saat Monomania pertama kali membukakan pintu untuk pengunjung di awal tahun 2016, Louise Hong mengerjakan hampir semua jenis pekerjaan dan praktis tanpa bantuan siapa-siapa. Tamu di cafe-nya harus rela menunggu hingga ia menyelesaikan roasting kopi hingga selesai, dan itu berlangsung berbulan-bulan sebelum ia merekrut karyawan. Di hari Natal kemarin, saya berbincang dengan Louise, seorang roaster […]

Marco UC Mix3

Pertama, harganya 50 jutaan untuk sebuah sistem pemanas air dengan 3 pengaturan suhu. Mahal tentunya untuk sekedar boiler air dengan 1 keran yang tertempel 3 tombol untuk memilih suhu air yang telah diatur sebelumnya. Seperti apa cara kerjanya ? Ini tulisan singkat tentang sebuah pemanas air kelas dari Marco.