Posts

Kopi dan Molecular Gastronomy

PT Maxindo Jaya, pemasok peralatan dan bahan untuk hotel, restoran, dan cafe  baru saja menggelar acara Modernist Cuisine in Food & Beverages, hari Rabu (5/12) kemarin di Trans Hotel, Bandung. Dihadiri oleh sekitar 80an peserta yang…

Avanti Can Cook : Molecular Gastronomy

Di sebuah cafe kota Venesia, Italia, 13 tahun yang lalu, tepatnya di tahun 98, Ronald Prasanto , salah satu pemilik Avanti Can Cook kepincut dengan kopi yang ia nikmati, tapi kemudian tidak menyangka kalau pada kemasannya tertulis "Sumatra…