Alat rumah tangga seperti blender bukan diperuntukan untuk menggiling kopi, tapi tidak dilarang apabila ingin mencobanya menghaluskan kopi seperti yang dilakukan oleh orang tua saya. Ini alat minimal apabila terpaksa harus menggiling kopi karena ketiadaan grinder yang sistemnya chop atau membelah bukannya grind sebagaimana pada penggiling dengan mata pisau burr. Tidak terlalu direkomendasikan, tapi lumayan […]
Saya selalu menyatakan bahwa grinder itu memegang posisi yang sangat penting dalam rangkaian pembuatan kopi terutama minuman yang berbasis espresso. Itulah sebabnya saya ingin mengenalkan berbagai merek dan jenis grinder dan salah satunya adalah Gino Doserless yang versi doser-nya pernah saya bahas beberapa waktu yang lalu.
Kalau tidak mau direpotkan dengan berbagai proses pembuatan espresso seperti pada mesin manual, Saeco Incanto bisa dijadikan alternatif. Tidak diperlukan keahlian dan kesabaran seorang barista, hanya satu sentuhan di tombol, mesin espresso ini sudah bisa menghasilkan kopi.
My article featured in Coffee Tea & I Magazine. This is the full transcript. Enjoy ! Tradition, closeness, and a strong sense of equality. These were, I figured, the most common reasons why these young men were here. I am not talking about a community center. It is a coffee shop! While Starbucks and its […]
Untuk sampai ke tempat saya, kopi Nabire ini telah menempuh perjalanan yang sungguh tidak gampang. Bagaikan rute Camel Trophy yang legendaris, mobil yang membawa puluhan kilogram kopi Nabire harus berjuang melalui tanah yang berlumpur dan membuat ban mobil harus dimodifikasi khusus. Belum ditambah dengan rute sungai yang harus dilalui mobil pengangkut kopi yang punya aliran […]
“Saya sengaja datang dari Indonesia selain untuk urusan kantor, juga ingin menikmati kopi di sini sebelum harus kembali malam ini juga” dan barista di Ritual pun hanya bisa bilang “Woow” sambil memandang seakan tak percaya. Mungkin ia belum pernah punya pengalaman didatangi konsumen “rada2” saya yang lebih memilih menikmati secangkir kopi di sini dibandingkan mengunjungi […]
Saya mencoba membayangkan peristiwa Boston Tea Party di tahun 1773 saat minum teh dianggap tindakan pengkhianatan kepada calon negara Amerika yang sedang diperjuangkan pada saat itu. Sejak peristiwa bersejarah tersebut, kopi menjadi minuman yang menggantikan teh dan langsung diimport dari Karibia dan Belanda. Tanpa peristiwa bersejarah ini, mungkin saja Amerika, sebagaimana Inggris akan dikenal sebagai […]
Mungkin ada yang bertanya mengapa saya selalu menampilkan mesin2 espresso baik untuk keperluan di rumah maupun komersial di blog ini. Tidak ada niatan tertentu karena semua proses unboxing dilakukan tanpa dikenakan biaya apapun, selain ingin berbagi betapa banyaknya pilihan mesin espresso yang ada di pasaran sekaligus melihat sisi kemampuan berbanding dengan harga yang ditawarkan.
Di Anomali Coffee pandangan saya tidak lepas dari mesin kopi Victoria Arduino tipe Adonis, salah satu masterpiece perusahaan mesin espresso Italia yang poster2 iklan klasiknya dikerjakan oleh Leonetto Cappiello, salah satu bapak periklanan modern di Eropa. Irvan Helmi dan Agam, pendiri Anomali memutuskan untuk menampilkan mesin ini di lokasi cafe mereka yang baru saja dibuka […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.