Coba tebak berapa banyak pakaian yang dipunyai Widya Pratama (59 tahun), pemilik kopi Aroma Bandung ? Jangan heran karena selama bertahun-tahun ia selalu setia mengenakan pakaian kebesaran berwarna coklat sebagai seragam di tokonya dan warna krem ketika ia memberikan kuliah di Universitas Parahyangan (Unpar) Bandung. Sesekali ketika ke undangan resmi Widya baru menggunakan batik, sedangkan […]
Selalu saja ada hal baru dari Illy, pertama, perusahaan Italia ini kembali menggunakan kopi Indonesia ! Ya, setelah sekian tahun absen Illy kembali menggunakan kopi Sumatra dan Bali dalam racikan kopi mereka, seiring meningkatnya kualitas kopi dari negeri kita. Michael Gibbons, Business Development Manager PT Bahana Genta Viktory (BGV) pemegang merek Illy langsung menyampaikan kabar […]
Bagi para penggemar metode seduh pour over dan terbisa menggunakan Hario V60 misalnya, terdapat alat baru untuk metode seduh ini, walau sebenarnya sudah berbulan diperkenalkan kepada publik di Amerika, Kalita Wave. Terbuat dari tiga material yakni keramik, kaca dan stainless, yang terakhir sepertinya lebih menarik dan rentan tahan pecah. Sayangnya untuk saat ini masih tersedia yang berbahan […]
Tanpa harus dengan sabun, cukup dengan menggunakan tekanan air yang disemprotkan melalui sebuah pompa kecil, dan jadilah alat yang bernama steaming picther rinser. Sayangnya belum dijual di Indonesia, jadi bila berminat untuk dipajang di cafe Anda, harus import sendiri denngan harga 200 dolar. Mekanismenya sederhana, setelah selesai melakukan frothing, letakan picther menghadap ke bawah dan […]
Hario Cafeor memungkinkan absennya filter kertas yang harus menyertai setiap penggunaan produk pour over. Dengan berat 100 gram, Cafeor yang terbuat dari plastik dan kawat halus stainless steel merupakan pilihan bagi pengguna yang tetap ingin menggunakan Hario, tapi tetap bisa mendapatkan aroma dan karakter kopi yang lebih kompleks karena ketiadaaN kertas yang menyerap lemaknya.
Bagi Evoluzione, mesin espresso dari ECM, dikebut untuk 20-30 cangkir saji per jam bukan perkara yang sulit untuk dilakoni. Tapi bukan itu saja kelebihan mesin espresso klasik Italia ini, desain, kualitas material, fitur, dan inilah salah satu mesin yang bisa dijadikan alternatif buat yang ingin buka kedai kopi dan tentu saja Anda yang menginginkan mesin […]
Modal kepepet, tapi ngebet pengen bisnis kopi ? Simak dulu pengalaman Torry, yang nama lengkapnya Yoseph Apolonius Torry Osa, salah seorang pebisnis kopi yang menggunakan metode seduh manual. Kedai kopinya “Torry Coffee” sudah menuai sukses setelah berjibaku sejak enam tahun lalu dan pembelajaran Torry jatuh bangun di bisnis ini bisa jadi pembekalan bagi siapa saja […]
Mesin yang saya usulkan kesemuanya sudah saya coba dan sedikit banyak tahu kemampuannya. Terdiri dari satu group head yang sudah dilengkapi dengan berbagai fitur standard hingga high-end seperti pada Vivaldi II dan Expobar / Office Leva. Tentu saja masih banyak merek lain yang kemampuannya sama atau melebihi mesin-mesin tersebut, sayangnya hanya mereka yang pernah singgah […]
Demi untuk memuaskan seabreg pertanyaan melalui email yang gencar berdatangan, akhirnya saya memutuskan untuk membuat tulisan yang semoga akan menjawab pertanyaan ini : “mesin kopi apa yang cocok untuk bisnis cafe saya?” Di pasaran banyak dijual berbagai merek mesin espresso, tapi yang saya tampilkan di sini hanya alat yang pernah dicoba dan sedikit banyak sudah tahu […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.