Samcheong-dong adalah kawasan perbelanjaan di pusat kota Seoul yang jauh dari hiruk pikuk mall2 besar. Lokasi yang pas untuk mengunjungi butik, restoran, kerajinan tangan, dan tentu saja cafe-cafe tradisional maupun modern seperti dikawasan kota tua Jakarta yang tertata rapi. Di tengah cuaca cerah, tapi suhu sekita 5 derajat celsius, berdua dengan rekan sekantor, kami memasuki […]
Ruangan di Jakarta Theatre yang dipenuhi oleh karyawan Starbucks rasanya tidak cukup menampung gemuruh peserta yang bertepuk riuh saat nama Novi Lianti (22 tahun) dinyatakan sebagai pemenang Coffee Ambassador untuk tahun 2010. Inilah hajatan besar Starbucks Indonesia, sebuah acara yang terangkum dalam sebuah kompetisi yang menegangkan tanpa menghilangkan unsur keceriaan karyawan mereka. Starbucks’ way ! […]
Akhirnya saya punya Hario Buono, teko cantik yang berdesain modern dari Hario Glass. Begini cerita perburuannya yang sudah berlangsung lebih dari satu tahun hingga akhirnya berhasil mendapatkanya saat kunjungan ke Seoul, Korea Selatan hari Selasa kemarin.
Kalau sebuah grinder kopi belum dibongkar rasanya masih belum puas, jadi sekaligus ingin tahu cara membersihkannya maka hanya dengan berbekal satu obeng positif saya melihat jeroan “Latina” ini. Grinder ini dikenal dengan Fiema 600N buatan Taiwan, yang popularitasnya sudah mulai menanjak di kalangan penggemar kopi. Harga relatif murah yang dijual sekitar 1.4 juta-an dan memiliki kemampuan yang […]
Adi W. Taroepratjeka yang meminjamkan buku ini sudah memperingatkan kalau “Espresso Coffee : The Science of Quality” yang dikompilasi oleh Andrea Illy bakal sedikit bikin puyeng. Sayangnya Adi benar, bukan saja pening, tapi harus mengerahkan segala kemampuan hanya untuk mencoba memahami setiap bab yang ditulis oleh 27 orang ahli dibidangnya masing2. Buat saya buku ini […]
Kalau merek Hario agak susah ditemukan, pilihan lain yang bisa dijadikan alternatif adalah merek Tiamo, dripper buatan Taiwan dan dengan harga yang lebih murah tentunya. Heri Setiadi dari Cafe La Tazza yang adalah salah satu pengguna setia merek Tiamo sejak dulu dan ia membawakan alat ini ke rumah saya beserta kopi2 pilihannya untuk kami nikmati […]
Kalau ada tawaran untuk menyaksikan instalasi mesin roasting tentu haram untuk ditolak, apalagi sekarang ini sudah menjadi trend kalau coffee shop dilengkapi dengan alat ini. Jadilah minggu kemarin saya bertolak ke Bandung bersama rekan Tonny Arifin dari Toffin, dan rekan2 lainnya menyaksikan proses pemasangan mesin roasting Has Garanti buatan Turki yang berkapasitas 5 kilogram yang […]
Anggap saja rasio 8 gram kopi dan 130 gram air ini sebagai awal untuk memulai metode pour over karena pada posting sebelumnya terdapat banyak variasi kedua komponen ini yang bisa dicoba. Kombinasi kopi dan air 8/130 ini adalah favorit saya untuk mendapatkan rasa kopi yang pas, sekali lagi hanya menurut selera subyektif. Silakan mencoba perbandingan […]
Beberapa cafe di Jakarta sedang demam metode pour over atau kopi drip sebagai salah satu bentuk penyajian kopi yang mulai digemari di sini. French press memang cukup praktis, tapi tetap harus dibersihkan agar dapat digunakan kembali dengan sedikit resiko pecah bila tak hati2, tapi menyeduh dengan Hario Drip hanya tinggal membuang ampas kopi beserta filter […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.