Apa bedanya dengan Porlex yang terlebih dulu hadir ? Kecuali dari warnanya, agak sulit mendeskripsikan perbedaan kedua penggiling kopi yang harus diengkol dengan tangan ini. Tidak mengherankan karena desainer Grit yang diproduksi oleh Rivers sudah “hijrah” dari perusahaan lamanya, Porlex.
Pembaca setia blog cikopi.com, untuk pertama kali saya berkesempatan mencoba mesin roasting yang sudah diperkenalkan di berbagai media sosial oleh William Edison dan pihak SUJI (PT Pudak Scientific) sejak akhir tahun 2018 lalu. Inilah mesin roasting yang berkapasitas maksimal 120 gram hasil kerjasama antara kedua pihak yang akhirnya hadir di Indonesia. Seperti apa kesan pertama saya ? […]
Menurut istrinya Elva Josephine, bila saja ia mau menjadi seorang pemandu wisatawan di Bali dengan pendapatan yang sungguh jauh lebih besar, dan industri kopi Indonesia tidak akan mengenal William Edison, pria kelahiran kota nelayan di Bagansiapiapi, Kepulauan Riau. Di Pulau Bali, ia memulai menapakan jejaknya dengan membuka sebuah gerai kecil yang menjual kopi dan penghasilan […]
Harganya 500 dolar Amerika, tak murah untuk sebuah alat penggiling kopi yang mengandalkan kekuatan tangan untuk memutar burr-nya. Tapi inilah Apex, produk terbaru dari Orphan Espresso yang sebelumnya telah mengeluarkan grinder Lido dalam berbagai versi. Lido 3 pernah saya ulas pada tulisan sebelumnya di sini. Bagaimana performanya ?
Baku tembak sedang berlangsung tepat di belakang hotel tempat Awan Suryo Prasetyo (36) menginap di El Salvador. Ini tentu bukan adegan film tapi realitas keseharian di negara yang punya sejarah panjang perang saudara. Kini tingginya angka kriminalitas membuat El Salvador menjadi salah satu negara dengan angka pembunuhan tertinggi di dunia. Awan harus ke El Salvador […]
Saat Monomania pertama kali membukakan pintu untuk pengunjung di awal tahun 2016, Louise Hong mengerjakan hampir semua jenis pekerjaan dan praktis tanpa bantuan siapa-siapa. Tamu di cafe-nya harus rela menunggu hingga ia menyelesaikan roasting kopi hingga selesai, dan itu berlangsung berbulan-bulan sebelum ia merekrut karyawan. Di hari Natal kemarin, saya berbincang dengan Louise, seorang roaster […]
Pertama, harganya 50 jutaan untuk sebuah sistem pemanas air dengan 3 pengaturan suhu. Mahal tentunya untuk sekedar boiler air dengan 1 keran yang tertempel 3 tombol untuk memilih suhu air yang telah diatur sebelumnya. Seperti apa cara kerjanya ? Ini tulisan singkat tentang sebuah pemanas air kelas dari Marco.
Anda tentunya sudah tahu bila cold brew masih jadi salah satu sajian kopi di berbagai cafe. Belum lagi penjualan jenis minuman ini yang terus marak dengan beragam kemasan menarik. Cold Brew sebagaimana terjemahannya adalah metode seduh kopi dengan air bersuhu ruang atau boleh juga dengan es batu atau bahkan campuran keduanya. Bila seduh kopi dengan cara […]
“Saya senang memasak !”, mencicipi makanan dan itu salah satu alasan masuk ke dunia roastery, ujar Mikael Teguhjaya yang sudah 2 tahun lebih menekuni bisnis ini, seorang sarjana Ekonomi dari Binus tahun 2005. Di garasi rumahnya, komplek Pondok kelapa Indah, kawasan Kalimalang, Jakarta Timur, saya berbincang dengan Mikael sambil ditemani beberapa hewan peliharaan anjing dan […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.