Sore yang cerah dan ratusan undangan dari komunitas dan pelaku industri kopi mulai memasuki pintu utama Istana Kepresidenan di kota Bogor. Hari itu, Minggu, tanggal 1 Oktober ratusan orang penggiat industri kopi di Indonesia mendapatkan kehormatan diundang oleh orang nomor 1 di Indonesia dalam acara “Ngobrolin Kopi Sambil Ngopi Sore bersama Presiden di Istana Bogor”. […]
Dua kutub Asosiasi Kopi Eropa (Specialty Coffee Association of Europe/SCAE) dan Amerika (Specialty Coffee Association of America/SCAA) sudah melakukan akad penyatuan organisasi nirlaba ini dalam wadah baru bernama Specialty Coffee Association atau disingkat SCA. Paul Stack yang kini menjabat sebagai Presiden SCA menjelaskan bagaimana proses merger ini akhirnya terjadi serta rencana ke depan SCA. Hadir […]
Kini banyak pabrikan yang mulai memproduksi grinder kopi tanpa harus dilengkapi dengan doser, semacam penampung sementara, sebagaimana halnya seri tertinggi Macap, M7D ini. Jargon “zero waste” atau upaya memperkecil jumlah kopi yang terbuang dengan sistem doserless pada sebuah grinder adalah pilihan yang semestinya direkomendasikan. Kali ini, Macap M7D (D artinya digital) yang mampir di kediaman saya […]
Dunia kopi Indonesia boleh berbangga berkat nama Christian Heryanto yang tanpa lelah terus menyempurnakan mesin roasting buatannya, Kini merek Froco ini sudah semakin banyak dikenal bukan hanya di Indonesia, tapi juga di luar negeri. Saya pribadi sudah mengenalnya sejak lama dan sudah menurunkan beberapa kali tulisan tentang Froco. Kali ini ia khusus mengundang saya untuk […]
Saat mesin ini dalam keadaan idle tapi masih mendapatkan pasokan listrik, sebuah perangkat di dalamnya akan memerintahkan mesin untuk memasuki mode “hibernasi”. Dengan fitur ini listrik akan dihemat hingga 47% dan hanya memerlukan waktu 1 menit saja untuk kembali pulih seperti sedia kala dengan tenaga penuh sebesar 4.400 watt (2 group). Astoria Plus 4 You.
Tiga mesin roasting kecil berjajar di sebuah gerai “Urban Coffee Week” yang berlangsung pada akhir pekan kemarin di Marvell City, kota Surabaya. Mesin paling besar berkapasitas 1 kilogram, lalu 200 dan 100 gram yang khusus digunakan untuk keperluan sample roast atau uji cita rasa. Saya ingin memperkenalkan perusahaan yang memproduksi mesin ini, PT Dempo Laser Metalindo yang […]
Bolehkah sebuah alat pour over seperti Chemex bertransformasi menjadi pembuat kopi otomatis ? Tentunya sah-sah saja sebagaimana yang juga sudah dilakukan oleh perusahaan Hario yang dengan V60 nya. Walau sering saya jadikan anak tiri dan lebih sering terongok di pojokan, tapi sejatinya alat inilah yang sering jadi penolong saat tamu kantor berdatangan dalam jumlah besar. Chemex Ottomatic […]
Apa yang istimewa dari mesin espresso Faema E61 bila dibandingkan dengan teknologi yang diaplikasikan di beberapa mesin high-end seperti La Marzocco atau Slayer. Jawaban singkatnya tidak ada, selain masih mengandalkan sistem termosyphon yang berfungsi untuk menstabilkan suhu seduh dan melakukan passive pre-infusion. Selebihnya Faema E61 nyaris tanpa perubahan sejak diperkenalkan lebih dari 5 dekade lalu.
Jam sudah menunjukan tepat di angka 8 malam dan rombongan teknisi dari Sukanda Djaya yang mengangkut mesin espresso Slayer Steam langsung bergerak dari jalan Iskandarsyah II menuju gerai ke-2 Sensory Lab di PIK Avenue di ujung Utara kota Jakarta. Perjalanan sepanjang 21 km harus ditempuh dengan kemacetan di kawasan Blok M hingga tembus ke gerbang toll […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.