Temu Lapang Kopi 2011

Temu Lapang Kopi 2011 yang berlangsung tanggal 15-16 Juni di Jember, Jawa Timur baru saja usai, sebuah perhelatan besar dalam rangka peringatan seabad lembaga Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslit Koka) Indonesia atau ICCRI (Institute…

Film dokumenter kopi

Sebuah produsen film membawa kru beserta perlengkapannya untuk mendokumentasikan kegiatan saya dan kopi Indonesia, sebagai salah satu nara sumber selain Widya Pratama dari Kopi Aroma. Mereka sengaja saya bawa ke rumah untuk melihat secara…

Coffee Talk Starbucks & Sebastian

Tentu menggembirakan bisa berbagi pengalaman tentang per-kopian kepada khalayak umum dalam acara Coffee Tasting, yang diselenggarakan oleh Informa dan Starbucks di Living World, Alam Sutera, Tangerang Sabtu kemarin. Lebih dari 40 pengunjung…

Sanremo

Selalu menyenangkan melihat mesin kopi merek baru yang belum pernah saya tulis di sini. Iya benar, pada dasarnya mereka sama saja, sebuah alat menyeduh kopi, cuma di tambah fitur sana sini. Tapi selalu saja ada sedikit keingintahuan, sebuah…

Caffè freddo

Caffè freddo mungkin jarang didengar dan belum banyak masuk daftar menu di cafe, tapi ini adalah salah satu jenis minuman kopi yang cukup populer di Italia. Ada beberapa versi, tapi pada intinya caffè freddo masuk ke dalam kategori minuman…

Kemasan kopi untuk UKM

Hj. Darningsih Rustiaji adalah pemberi semangat, motivator, dan akan menyingkirkan setiap keraguan para pemula yang sedang merintis usaha. "Mengapa harus terkendala modal sebagai alasan klasik, mengapa tidak memulai dari jumlah yang kecil…

Americano & Long Black

Alat seduh kopi di rumah memang ada beberapa yang sering digunakan, french press, pour over, dan tentu saja mesin espresso. Syphon agak jarang karena sedikit repot walau rasanya tentu punya karakteristik sendiri untuk "menekan" kopi yang…

Waktunya bersih-bersih

Juara World Barista Competition (WBC) tahun 2009 di Altlanta, AS, Gwilym Rhys Davies saat berkunjung ke Indonesia menekankan pentingnya menjaga kebersihan mesin espresso. Menurutnya, hampir seperempat waktu yang ia habiskan digunakan untuk…

Hario Water Dripper

Metode kopi yang diseduh dengan air dingin atau cold brew bagi sebagian orang memang menabrak kaidah dan tetap berpendapat bahwasanya rasa dan aroma kopi akan lebih intense jika saja diseduh dengan air panas. Saya serahkan perdebatan itu…