Hario Water Dripper

Metode kopi yang diseduh dengan air dingin atau cold brew bagi sebagian orang memang menabrak kaidah dan tetap berpendapat bahwasanya rasa dan aroma kopi akan lebih intense jika saja diseduh dengan air panas. Saya serahkan perdebatan itu…

Menelisik waralaba kopi

Banyak orang yak bercita-cita punya usaha sendiri, tapi seringkali terbentur dengan masalah klasik seperti permodalan yang besar, produk, sumber daya manusia, keterampilan mengelola bisnis hingga pemilihan lokasi, Bisnis waralaba atau franchise…

Monolog

Monolog itu membiarkan pikiran kita terbang sekaligus berkontemplasi, berdialog dengan diri sendiri, dan tempat yang rasanya cocok untuk melakukan aktivitas tersebut mungkin di Monolog.  Publik kopi khususnya di Jakarta, saya perkenalkan…

Ultimate Barista Challenge

Kalau kompetisi Barista dirasa sangat serius bagi sebagian orang, Danny Johns menjanjikan format acara yang lebih informal, tapi tetap menuntut profesional seorang Barista dalam event yang ia patenkan dan diberi nama Ultimate Barista Challenge…

Cuisinart Coffee Maker

Mesin kopi yang biasa kita lihat di supermarket memang sudah lumrah dan dijual dengan harga di bawah 500 ribuan, sebagian malah di bawah harga 200 ribu. Di foto Anda bisa melihat Cuisinart milik saya pribadi yang dihadiahkan oleh sang boss…

Keadilan untuk siapa ?

Para petani di Pangalengan, Bandung Selatan mungkin sering tergoda tawaran untuk menjual tanahnya kepada para developer yang menjanjikan pembayaran cukup tinggi. Ketimbang berkutat menjadi petani kopi tanpa kemajuan yang berarti, mengapa…

Sapan Coffee

Dapoer Kopi bisa jadi bukan berada di lokasi premium kawasan Jakarta Selatan, tapi berada di sudut  pasar Santa, jalan Cipaku, Kebayoran Baru. Di tempat inilah sejak April lalu Christine Tandibua yang berasal dari keluarga petani kopi dari…

Le Nez du Café

Resianri Triane (26) salah satu staff di Specialty Coffee Association (SCAI) membawakan sebuah kotak ajaib, Le Nez Du Café, yang berisi 36 aroma kopi hasil karya dari ahli penciuman di dunia, Jean Lenoir, pria berkebangsaan Prancis. Lenoir…

Edy Panggabean

Coba sebutkan paling tidak lima kepustakaan kopi dalam bahasa Indonesia oleh penulis lokal yang pernah Anda lihat di toko buku ? Jarang bukan ? Itu salah satu absurditas kita sebagai negara produsen kopi terbesar di dunia, tapi justru miskin…