Warung kopi Torry dan seduh manual (3)

Modal kepepet, tapi ngebet pengen bisnis kopi ? Simak dulu pengalaman Torry, yang nama lengkapnya Yoseph Apolonius Torry Osa, salah seorang pebisnis kopi yang menggunakan metode seduh manual. Kedai kopinya "Torry Coffee" sudah menuai sukses…

Mesin espresso untuk warung kopi (2)

Mesin yang saya usulkan kesemuanya sudah saya coba dan sedikit banyak tahu kemampuannya. Terdiri dari satu group head yang sudah dilengkapi dengan berbagai fitur standard hingga high-end seperti pada Vivaldi II dan Expobar / Office Leva.…

Mesin espresso untuk warung kopi (1)

Demi untuk memuaskan seabreg pertanyaan melalui email yang gencar berdatangan, akhirnya saya memutuskan untuk membuat tulisan yang semoga akan menjawab pertanyaan ini : "mesin kopi apa yang cocok untuk bisnis cafe saya?" Di pasaran banyak…

Uji Cita Rasa Kopi

Setiap bulan April dan September, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao di Jember, menyelenggarakan kelas Uji Cita Rasa Kopi yang diadakan selama tiga hari penuh dari pagi hingga sore hari. Dengan biaya sebesar 3.5 juta setiap peserta akan diberikan…

Kees Van Der Westen

How good is good ? Kees Van Der Westen ! Perlu waktu hampir setahun bila kita berniat membeli mesin dari Kess van Der Westen, merek dan nama insinyur yang berada dibalik Linea, mesin legendaris dari La Marzocco. Pembeli bisa memilih berbagai…

Indokom Citra Persada

"The best chapters in our economic history are those that embrace the many, not the few" (David Cameron, British Conservative Party Leader, "World Economic Annual Meeting, Davos, 2009) Saimi Saleh (51) takes pleasure in being criticised…

Surip Mawardi

Kalau ada orang yang selalu sibuk melayani sapaan dan pertanyaan dari para undangan termasuk petanikopi  selama berlangsungnya acara Temu lapang Kopi 2011 kemarin, DR. Surip Mawardi lah orangnya. Namanya tak pernah berhenti disebutkan dalam…

Luwak pun makan telur dan madu

"Pagi-pagi kami berikan telur ayam kampung, kemudian dikasih madu. Luwak binatang yang bersih, bukan makan dan buang hajat di mana-mana. Sorenya kami makan buah-buahan, pisang, pepaya, apel Malang, secara bergantian. Kalau hari ini dikasih…

Temu Lapang Kopi 2011

Temu Lapang Kopi 2011 yang berlangsung tanggal 15-16 Juni di Jember, Jawa Timur baru saja usai, sebuah perhelatan besar dalam rangka peringatan seabad lembaga Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslit Koka) Indonesia atau ICCRI (Institute…