Kali ini Mira Yudhawati, seorang Q Grader sekaligus yang memiliki kualifikasi sebagai Juri Kompetisi Barista Dunia (sensory) akan memimpin perhelatan besar, Kompetisi Barista Indonesia tahun 2014 yang hanya akan diadakan di dua kota, Jakarta dan Bali pada 25-27 April (Eliminasi Bali) dan 9-11 Mei (Eliminasi Jakarta). Informasi lengkapnya bisa dirujuk di chirpstory.com/li/198408.
Saat pertama ke Caffeine di bulan Januari lalu (Steampunk hadir di Caffeine) alat ini masih belum bisa difungsikan karena kendala teknis. Tapi kini Anda bisa menyaksikan sendiri cara kerja mesin bak sebuah perkakas fiksi ilmiah saat era indutrialisasi abad ke-19, sebagaimana arti harfiah Steampunk sendiri.
Sesudah menjadi juara World Barista Competition tahun 2013 di Melbourne, Pete Licata berkontemplasi apa yang yang harus ia lakukan setelah semua berhasil diraihnya. Pete lalu bergerak cepat selain menjadi endorser Nuova Simonelli, ia juga mengajar dan menjadi konsultan di industri kopi. Pengetahuan dan pengalamannya ia gunakan semaksimal mungkin agar karirnya tidak terhenti begitu saja.
Ingin tahu apa yang terjadi di dalam percolator, sebuah alat seduh yang menggunakan prinsip tekanan, tak jauh berbeda dnegan moka pot dalam versi kecil-nya. Percolator sudah lama hadir dan banyak digunakan di restoran atau hotel sebagai penyaji kopi dalam jumlah yang besar. Alat yang Anda lihat berkapasitas 10 liter dan bila digunakan dengan gelas kecil […]
Menjelang azan Maghrib dalam sebuah perjalanan panjang menelusuri beberapa kota di Jawa Timur dari Malang, Blitar, Tulungagung dan terakhir Kediri kami mampir di Sidewalk Coffee. Bersama Hendri Kurniawan, Andri Gunawan Java Dancer (Malang) dan rekan lainnya kami sedang melakukan ziarah ke beberapa sentra kopi propinsi Jawa Timur. Sayang sohibul bait atau tuan rumah Willyanto (34) […]
Sample roaster itu secara sederhana merupakan miniatur mesin roaster atau sangrai kopi sebagaimana Proaster pada foto di atas yang hanya memiliki kapasitas 50-100 gram per batch. Memang kecil karena sebuah sample roaster biasanya digunakan untuk mengevaluasi biji kopi mentah atau istilah lainnya beras kopi (green bean).
Berita gembiranya, kopi di beberapa bistro atau restoran khususnya di Jakarta bukan lagi sebuah “afterthought”, yang harus rela menerima nasib sebagai minuman termarginalkan atau hanya digunakan sebagai penutup acara makan. Itupun kalau dipesan oleh sang tamu. Kini beberapa restoran sudah mulai menyuguhkan kopi dengan presentasi dan kualitas yang layak bersanding dengan coffee shop favorit Anda – […]
Sebelumnya suka kopi yang bagaimana, strong atau sedikit lebih light ? Lalu Franco (28) Barista di Le Cafe Gourmand, Jl. Senopati 65, Jakarta dengan lancar menjelaskan secara detail tentang karakteristik masing-masing kopi yang terdapat di sini antara lain dibagi menjadi dua, light (Kintamani, Yirgacheffe) dan dark roast (Sumatra Gayo, Papua Wamena). Akhirnya saya memilih Yirgacheffee yang […]
Saya tidak perlu mengenalkan merek ini kepada para pembaca karena Delonghi sudah cukup banyak dikenal terutama dengan mesin espresso model EC155. Sebuah mesin espresso yang walau bentuknya kecil tapi beberapa rekan saya pernah menggunakannya untuk keperluan heavy duty atau komersial. Tapi kali ini Delonghi yang datang ke kantor saya kemarin adalah tipe super otomatis model […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.