Bila timbangan digital Tanita atau Hario VST 2000 yang biasa digunakan sehari-hari punya perasaan, rasanya mereka berdua akan iri hati dengan kemampuan Acaia yang dibekali seabreg fitur. Sebuah projek yang dirintis di Kickstarter akhirnya mulai dipasarkan ke seantero jagat kopi termasuk di Indonesia yang bisa Anda peroleh di beberapa toko on-line. Sejauh mana kemampuan Acaia yang […]
Buat Matt Perger (24), yang meraih gelar Barista terbaik Australia di tahun 2011 dan posisi ke-3 World Barista Championship pada tahun yang sama, pengalaman pertamanya dengan kopi berada pada kutub yang berlawanan. “I hate it” kata lajang yang sejak berumur 16 tahun sudah mulai mengenal kopi.
Salah satu teknik seduh Aeropress yang dibagi oleh Aleph Wolly (26), juara nasional Aeropress Singapura tahun 2014 adalah jangan terlalu banyak melakukan agitasi baik saat steeping, maupun sebelum kopi dituang. Aleph yang bekerja sebagai Barista di Toby’s Estate Singapura sengaja dihadirkan oleh PT Sukanda Djaya dalam acara yang bekerjasama dengan Canteen di Pacific Place, Jakarta […]
Fungsinya sama, menyaring kopi agar ampasnya terpisah, tapi Bayreuth yang diproduksi oleh tangan artisan dari Walküre Porzellanfabrik di Jerman, menurut saya adalah salah satu desain produk kopi terbaik setelah Chemex dari negara yang sama. Material Bayreuth bukan kaca atau keramik, tapi porselen dan sekali lagi, cantik !
Sejenak saya melihat Lama Phurbu Tashi, seorang Bhiksu dari Tibet mengoperasikan mesin espresso tanpa rasa canggung. Selama hampir 7 tahun menulis beragam artikel tentang kopi, baru kali ini melihat seorang Bhiksu dengan pakaian lengkapnya berada di depan mesin espresso. Tapi saya bukan diminta untuk menuliskan profil beliau, sebuah mesin espresso dua group yang sudah disiapkan untuk diperkenalkan. Lelit […]
Saya gembira membaca surat dari SCAI yang secara resmi mengumumkan nama Irvan helmi sebagai Ketua Lelang Kopi Spesial yang sudah diadakan untuk ketiga kalinya. Publik mengenal Irvan sebagai salah satu pelopor perkembangan kopi spesial di Indonesia dengan gebrakan Anomali Kopi yang mengkhususkan pada kopi Indonesia. Bersama tim-nya, Irvan akan bekerja keras agar perhelatan dua tahunan […]
Rocky Rhodes, instruktur Q/R Grader dari Coffee Quality Institute membimbing para awak media melakukan cupping atau uji cita rasa sebagian yang akan dilelang dalam agenda dua tahunan Asosiasi Kopi Spesial Indonesia. Dengan antusias para wartawan media cetak dan elektronik mengikuti petunjuk yang diberikan oleh Rocky tentang protokol uji cita rasa kopi dan tujuan utama kegiatan […]
Pada saat artikel ini diturunkan, Festival Kopi yang berlangsung selama dua hari, tanggal 23-24 Agustus di Lotte Shopping Avenue, Jakarta baru saja berakhir. Bagi Anda yang belum sempat menyaksikan secara langsung acara tersebut, saya berikan sedikit laporan tentang kegiatan ini.
Rancilio masih mempertahankan dua tipe grinder klasik mereka yang diberi nama “Rocky” sejak pertama kali diperkenalkan di tahun 1991. Hanya sedikit perubahan kosmetik yang mereka lakukan pada tahun 2009 dan sampai saat ini Rocky masih punya banyak penggemar setia termasuk saya. Setelah sekian lama belum mengenalkan produk baru, di tahun ini Rancilio mengenalkan tipe Kryo untuk […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.