Juno Coffee Roastery

,
"Saya senang memasak !", mencicipi makanan dan itu salah satu alasan masuk ke dunia roastery, ujar Mikael Teguhjaya yang sudah 2 tahun lebih menekuni bisnis ini, seorang sarjana Ekonomi dari Binus tahun 2005.  Di garasi rumahnya,…

Pesan Kesetaraan Dari Koptul (Kopi Tuli)

  Putri. Di sebuah kantor Putri, yang nama lengkapnya Putri Sampaghita Trisnawinny Santoso (27) berharap lamaran yang kesekian ratus kalinya sebagai seorang lulusan Desain Visual Komunikasi dari Universitas Bina Nusantara (Binus) bisa…

Roaster : Andrew Tandra

Sebuah mesin espresso bekas merek Vibiemme yang dibeli Andrew (28) berhasil direparasi hingga bisa berfungsi secara optimal. Di rumahnya di kawasan Jakarta Utara, ia mulai menelisik cara kerjanya dan mencoba membedakan rasa setiap ekstraksi…

Baratza Sette 30AP

Bila Baratza Sette 270 terlalu mahal buat Anda, kini ada alternatif lain dari pabrikan yang sama, seri Sette ke-3 yang diberi nama Baratza Sette 30 AP. dan dijual seharga 4 jutaan.  Dengan jumlah macro grind size setting yang sama atau…

Otten Coffee Kini Hadir di Jakarta

Buat para pecinta kopi, masuk ke Otten Coffee yang baru saja dibuka di jalan Senopati no. 77 sungguh merupakakan godaan maha berat. Dengan lebih dari 6 ribu item alat kopi yang tersedia, sulit rasanya untuk menafikan keinginan belanja beragam…

The New Rules of Coffee

Saya pernah  menyimak secara seksama perdebatan antara kopi gunting dan giling dengan berbagai perspektif yang disajikan dengan narasi menarik. Buat saya, tak ada yang salah dengan kopi gunting atau kopi saset pun demikian orang yang lebih…

Bezzera Matrix Dual Boiler

Acrylic setebal 10mm yang tembus pandang terpasang pada 2 panel kiri dan kanan Bezzera Matrix yang dikirim oleh Rotaryana ke kantor saya di kawasan Tebet, Jakarta. Saat 12 titik lampu LED di masing-masing panel menyala, Matrik tampil lebih…

Remidag MST-64P OSRV

Remidag Grinder. Untuk sebuah alat penggiling kopi atau grinder, kita harus melafalkan namanya yang sangat panjang sebagaimana judul di atas. Tapi agar lebih praktis, untuk selanjutnya saya akan menamakannya Remidag. Dibuat dari sebuah perusahaan…

Dale Harris di Pembukaan Showroom Toffin

Ada satu titik di mana Dale Harris memutuskan untuk berhenti berkarir saat di awal mengikuti kejuaraan Barista di Inggris tidak sesuai dengan harapannya untuk menjadi juara. Motivasi untuk memenangkan sebuah kompetisi masih menjadi ukuran…