Setidaknya saya tidak melihat gumpalan kecil yang biasanya menjadi tradisi tak terpisahkan dari grinder doserless pada saat mencoba Mythos One yang difabrikasi oleh Nuova Simonelli di Italia. Kecepatan, presisi, temperatur hasil giling kopi yang dijaga untuk tidak melebihi angka 45 derajat Celsius, adalah karakteristik yang dimiliki oleh Mythos One yang kelahirannya dibidani oleh empat orang Barista […]
Bila saja Fauzan Umar Ambadar (28) memutuskan untuk lebih memilih karir dibidang konstruksi, mungkin kita tidak akan mengenal nama Goni Coffee yang berlokasi di kawasan Kemang, Jakarta Selatan. Goni mulai membukakan pintunya di akhir November kemarin dan coffee shop yang luasnya kurang dari 15 meter persegi ini menawarkan dua blend terbaik mereka Kintamani dan Pulu Pulu yang dipasok […]
Cold Brew sudah masuk kosa kata yang umum digunakan sebagai pengenal produk kopi yang biasanya dikemas dalam botol berbagai ukuran. Beberapa coffee shop sudah mmulai menyajikan kopi yang diseduh bukan dengan air panas dan didiamkan dalam jangka waktu tertentu. Ray’s Bottle of Joe adalah salah satunya, tapi yang membedakan, produk Cold Brew yang diracik oleh Reza […]
sesekali Faruk Fahrani (34) datang ke rumah saya yang jaraknya cukup berdekatan karena kami berdua tinggal di kawasan yang sama . Sebelum terjun total dibidang roasting kopi dengan bendera San9a (dibaca Sanga), Faruk sudah mendalami pastry dan bakery serta kini piawai mengolah menu makanan. Perkembangan roastery-nya terhitung cepat karena diam-diam San9a terus meningkatkan kapasitasnya seiring kepercayaan pelanggannya yang semakin […]
Jika saja sang istri tak sering mengajaknya menghabiskan akhir pekan di kawasan Pasar Modern Bumi Serpong Damai (BSD), mungkin Andreas tak pernah terpikir untuk membuka sebuah roastery di lokasi yang sekarang ia tempati. Di pertengahan tahun 2014, dengan modal nekat sebagaimana yang ia katakan kepada saya. Rosso Micro Roastery membuka pintunya bagi publik dan khususnya […]
Saat usia saya 24 tahun rasanya belum banyak yang bisa diperbuat, tapi pada umur yang sama Isman Ramadhan bersama dua rekan sejawatnya, Debbie dan Roderick, sudah menjadikan Woot Coffee & Mates sebagai salah satu coffee shop yang mungkin satu-satunya memadukan dengan . . . martabak !
Beng Rahadian (39) masih mengingat dengan jelas saat ia membuka lembar demi lembar komik Mahabarata, sebuah karya ter-epik dalam sejarah komik Indonesia, karya RA Kosasih. Waktu itu Beng masih duduk di bangku sekolah menengah di kota Bandung dan orangtuanya yang berprofesi sebagai seorang guru punya kebiasaan mengenalkan bahan bacaan berupa komik kepada Beng kecil yang kelak akan mengubah […]
Saya masih mengingat dengan jelas bentuk bangunan dan tata letak beberapa coffee shop di daerah Hongdae, Seoul, Korea Selatan. Tak terlalu besar, dengan ukuran yang hanya sekitar 2-3 meter lebar dengan bentuk memanjang. Tempat yang kecil memang cenderung membuat suasana terasa lebih hangat dengan jarak antara Barista dan pengunjung yang lebih dekat. Nah, kira-kira begitulah keadaan di […]
Ajakan Hanna dan Yoshua Tanu untuk menikmati Espresso Martini tentu tak baik untuk ditampik. Maka mulailah keduanya mempersiapakan peralatan serta bahan yang diperlukan. Bahan pokoknya berupa Tequila premium yang menggunakan 100% blue agave, sejenis tanaman yang digunakan sebagai bahan dasar dan prasyarat utama untuk membuat minuman ini. Tequila lalu dicampur dengan espresso Cloak & Dagger yang […]
Brewing coffee is truly a combination of art and science. It takes knowledge, skills, and most importantly, passion for a perfection. The contents of this coffeelicious blog is created by me, who effortlessly cool and adorable by nature. Trusting me at your own risks.