SCAA + SCAE = SCA

Dua kutub Asosiasi Kopi Eropa (Specialty Coffee Association of Europe/SCAE) dan Amerika (Specialty Coffee Association of America/SCAA) sudah melakukan akad penyatuan organisasi nirlaba ini dalam wadah baru bernama Specialty Coffee Association…

Grinder : Macap M7D

Kini banyak pabrikan yang mulai memproduksi grinder kopi tanpa harus dilengkapi dengan doser, semacam penampung sementara, sebagaimana halnya seri tertinggi Macap, M7D ini. Jargon "zero waste" atau upaya memperkecil jumlah kopi yang terbuang…

FR1X atau Charon dari Froco

Dunia kopi Indonesia boleh berbangga berkat nama Christian Heryanto yang tanpa lelah terus menyempurnakan mesin roasting buatannya, Kini merek Froco ini sudah semakin banyak dikenal bukan hanya di Indonesia, tapi juga di luar negeri. Saya…

Advertorial : Astoria Plus 4 You

Saat mesin ini dalam keadaan idle tapi masih mendapatkan pasokan listrik, sebuah perangkat di dalamnya akan memerintahkan mesin untuk memasuki  mode "hibernasi". Dengan fitur ini listrik akan dihemat hingga 47% dan hanya memerlukan waktu…
,

Mesin roasting Mulatoz dari Surabaya

Tiga mesin roasting kecil berjajar di sebuah gerai "Urban Coffee Week" yang berlangsung pada akhir pekan kemarin di Marvell City, kota Surabaya. Mesin paling besar berkapasitas 1 kilogram, lalu 200 dan 100 gram yang khusus digunakan untuk…

Chemex Ottomatic

Bolehkah sebuah alat pour over seperti Chemex bertransformasi menjadi pembuat kopi otomatis ? Tentunya sah-sah saja sebagaimana yang juga sudah dilakukan oleh perusahaan Hario yang dengan V60 nya. Walau sering saya jadikan anak tiri dan…

Legenda itu adalah Faema E61

Apa yang istimewa dari mesin espresso Faema E61 bila dibandingkan dengan teknologi yang diaplikasikan di beberapa mesin high-end seperti La Marzocco atau Slayer. Jawaban singkatnya tidak ada, selain masih mengandalkan sistem termosyphon yang…

Mengikuti Perjalanan Teknisi Sukanda Djaya

Jam sudah menunjukan tepat di angka 8 malam dan rombongan teknisi dari Sukanda Djaya yang mengangkut mesin espresso Slayer Steam langsung bergerak dari jalan Iskandarsyah II menuju gerai ke-2 Sensory Lab di PIK Avenue di ujung Utara kota…

Daryanto Witarsa dan CG Roastery

Kalau mau tahu pengalaman bahayanya roasting, tanyalah sama Daryanto Witarsa (32) yang pernah merasakan bagaimana sebuah ledakan bak improvised explosive device (IED) yang menghantam mukanya. Tak parah untungnya, tapi pengalaman ini selalu…