,

Mesin roasting Mulatoz dari Surabaya

Tiga mesin roasting kecil berjajar di sebuah gerai "Urban Coffee Week" yang berlangsung pada akhir pekan kemarin di Marvell City, kota Surabaya. Mesin paling besar berkapasitas 1 kilogram, lalu 200 dan 100 gram yang khusus digunakan untuk…

Chemex Ottomatic

Bolehkah sebuah alat pour over seperti Chemex bertransformasi menjadi pembuat kopi otomatis ? Tentunya sah-sah saja sebagaimana yang juga sudah dilakukan oleh perusahaan Hario yang dengan V60 nya. Walau sering saya jadikan anak tiri dan…

Legenda itu adalah Faema E61

Apa yang istimewa dari mesin espresso Faema E61 bila dibandingkan dengan teknologi yang diaplikasikan di beberapa mesin high-end seperti La Marzocco atau Slayer. Jawaban singkatnya tidak ada, selain masih mengandalkan sistem termosyphon yang…

Mengikuti Perjalanan Teknisi Sukanda Djaya

Jam sudah menunjukan tepat di angka 8 malam dan rombongan teknisi dari Sukanda Djaya yang mengangkut mesin espresso Slayer Steam langsung bergerak dari jalan Iskandarsyah II menuju gerai ke-2 Sensory Lab di PIK Avenue di ujung Utara kota…

Daryanto Witarsa dan CG Roastery

Kalau mau tahu pengalaman bahayanya roasting, tanyalah sama Daryanto Witarsa (32) yang pernah merasakan bagaimana sebuah ledakan bak improvised explosive device (IED) yang menghantam mukanya. Tak parah untungnya, tapi pengalaman ini selalu…

Buhler Roastmaster 20 Versi Terbaru

Di akhir tahun 2014 saya pernah membuat liputan tentang mesin roasting Buhler Roastmaster 20 langsung di Application Center mereka, kawasan Alam Sutra, Tangerang. Sesuai dengan angka yang tertera, kapasitas mesin roasting ini bisa digunakan…

EG1 : Lyn Weber Single Dose Grinder

Ada terminologi baru pada teknologi penggiling kopi atau grinder yakni "Variable RPM Speed", sebuah inovasi yang salah satunya diperkenalkan oleh produk yang berasal dari Amerika, Lyn Weber pada tipe EG1. Produk artisan ini masih belum…

Advertorial : Java Brown Coffee

Dulu di Forum Jual Beli Kaskus, saya membeli alat seduh Vietnam Drip dari Chandra Kurnia dengan nama Sarang Kopi, maklum hingar bingar pour over masih belum terdengar dan alat ini menjadi andalan keseharian. Dengan dicampur susu, jadilah…

Advertorial : Bermula di pinggir jalan sebelum melahirkan "Esprecielo"

Foto di atas adalah kenangan kami berdua bersama Chandra Kurnia, dipinggiran jalan Otto Iskandardinata, kota Bandung, tepatnya di penghujung bulan Juli tahun 2008. Saat itu Chandra tengah meniti usaha kopi, ya dimulai dari warung sederhana…