Saat air bertemu dengan kopi (1/2)

Seratusan orang lebih berkumpul di Conclave, Jl. WIjaya, Jakarta untuk mendengarkan 4 pembicara yang hanya mendiskusikan 1 topik, air dalam hubungannya dengan kopi. Acara ini diselenggarakan oleh Barista Guild Indonesia (BGI) yang bekerjasama…

VNT : Mesin Roasting Dari Vietnam Kini Hadir di Indonesia

Di kelas Bisnis program Pasca Sarjana, Deakin University, Melbourne, Australia, William Sudiyono (29) dan teman sebangkunya, Elvis Le yang berasal dari Vietnam tak pernah sekalipun menyinggung topik tentang kopi. Tapi saat William akan…

Timemore : Penggiling kopi peraih Red Dot Award 2017

Walau saya bukan penggemar alat giling kopi yang mengandalkan otot, tapi merek yang satu ini, Timemore bukan saja memiliki sisi ergonomis yang membuatnya pas di tangan karena diameternya yang hanya 45 mm, tapi juga ditunjang oleh kualitas…

Rocket Appartamento

Memilih mesin espresso di rumah itu tak semudah yang dibayangkan, dan faktor anggaran seringkali menjadi kendala utama. Tapi perusahaan Rocket, produsen mesin espresso dari kota Milan Italia baru-baru ini mengeluarkan tipe terbarunya, Appartamento,…

K30 Twin 2.0 Hybrid

Satu grinder dengan 2 fungsi, espresso dan filter atau manual brewing, inilah K30 Twin 2.0 Hybrid yang akan dirilis Mahlkonig beberapa bulan mendatang. Bukan itu saja, grinder ini dilengkapi dengan fitur layar sentuh untuk memudahkan mengakses…

La Pavoni Europiccola

Dulu pernah terpikir untuk punya mesin espresso manual seperti Lapavoni Europiccola yang menyerahkan segala protokol seduh kepada operatornya. Europiccola bukan mesin semi otomatis yang tinggal pencet tombol dan membairkan mesin mengatur…

Goat Story : Gina

Di awal tahun 2015 saya pernah mengulas Yama Silvertone, alat yang serupa dengan GINA dimana keduanya sama-sama menggunakan fitur "valve" atau tombol pengatur aliran air. Tapi Gina sudah melangkah ke tahap lebih lanjut dengan membenamkan…

FrancisFrancis : Mesin kopi tanpa Barista

Terlepas dari harga kapsul Illy yang dibanderol 12 ribuan per satuannya, mesin espresso FrancisFrancis X2 versi 1 ini punya banyak beberapa kelebihan buat para pebisnis yang tak ingin direpotkan dengan proses pembuatan kopi dari tangan seorang…

Chef Vania Wibisono & Stillwater Coffee

,
Chef Vania Wibisono (38) mendemonstrasikan bagaimana cara membuat poach egg pada oven Kolb Atollspeed seri 300H yang hanya memakan waktu kurang dari 1 menit. Vania cukup menekan tombol sentuh yang sudah terprogram dan sebuah poached egg…