IBC 2014

Kali ini Mira Yudhawati, seorang Q Grader sekaligus yang memiliki kualifikasi sebagai Juri Kompetisi Barista Dunia (sensory) akan memimpin perhelatan besar, Kompetisi Barista Indonesia tahun 2014 yang hanya akan diadakan di dua kota, Jakarta…

Steampunk sudah beroperasi

Saat pertama ke Caffeine di bulan Januari lalu (Steampunk hadir di Caffeine) alat ini masih belum bisa difungsikan karena kendala teknis. Tapi kini Anda bisa menyaksikan sendiri cara kerja mesin bak sebuah perkakas fiksi ilmiah saat era…

Pete Licata Juara Dunia WBC

Sesudah menjadi juara World Barista Competition tahun 2013 di Melbourne, Pete Licata berkontemplasi apa yang yang harus ia lakukan setelah semua berhasil diraihnya. Pete lalu bergerak cepat selain menjadi endorser Nuova Simonelli, ia juga…

Percolator : Bravilor Bonamart

Ingin tahu apa yang terjadi di dalam percolator, sebuah alat seduh yang menggunakan prinsip tekanan, tak jauh berbeda dnegan moka pot dalam versi kecil-nya. Percolator sudah lama hadir dan banyak digunakan di restoran atau hotel sebagai…

Wall Street Espresso Bar

Menjelang azan Maghrib dalam sebuah perjalanan panjang menelusuri beberapa kota di Jawa Timur dari Malang, Blitar, Tulungagung dan terakhir Kediri kami mampir di Sidewalk Coffee. Bersama Hendri Kurniawan, Andri Gunawan Java Dancer (Malang)…

Proaster : Sample Roaster

Sample roaster itu secara sederhana merupakan miniatur mesin roaster atau sangrai kopi sebagaimana Proaster pada foto di atas yang hanya memiliki kapasitas 50-100 gram per batch. Memang kecil karena sebuah sample roaster biasanya digunakan…

PAD @28

Berita gembiranya, kopi di beberapa bistro atau restoran khususnya di Jakarta bukan lagi sebuah "afterthought", yang harus rela menerima nasib sebagai minuman termarginalkan atau hanya digunakan sebagai penutup acara makan. Itupun kalau…

From an anonymous barista

So here you are behind your fantastic high end espresso machine. All shiny chrome & beautiful lights, with your excellent single origin super expensive coffee ready to go. You manual dose, press the button & stop the pour at 20-30ml. It…

Le Café Gourmand

Sebelumnya suka kopi yang bagaimana, strong atau sedikit lebih light ? Lalu Franco (28) Barista di Le Cafe Gourmand, Jl. Senopati 65, Jakarta dengan lancar menjelaskan secara detail tentang karakteristik masing-masing kopi yang terdapat…