Zojirushi

Saya memang kurang punya kesabaran untuk menunggu air mendidih dan ingin sesegera mungkin bisa menikmati segelas kopi. Dari dulu ingin punya alat yang bisa menyediakan air panas setiap saat tanpa harus melakukan reboil dan dengan suhu yang…

Warung kopi Phoenam sudah 64 tahun

Pria setengah baya yang rambutnya sudah memutih itu sangat terampil menyeduh kopi hingga menghasilkan busa berbuih tinggi layaknya pembuatan teh tarik. Beliau adalah Koh Afu dan saya sedang berada di warung kopi Phoenam di jalan Wahid Hasyim…

Kopi Ko Abun : Godfather of Caffeine

Sebuah agen majalah penerbangan atau in-flight magazine yang berlokasi di Singapura menugaskan saya untuk meliput kuliner di Kalimantan Timur yang layak untuk ditampilkan bagi penumpang masakapai tersebut. Ini commercial food assigment,…

Zicaffè

Sekedar update blog satu paragraf karena dalam waktu tak lama lagi, produsen kopi dari kepulauan Sisilia di Italia akan segera meramaikan produk espresso blend di Indonesia dengan merek Zicaffè. Giuseppe Trovato, Area Manager dari Zicaffè…

Rumakopi

Kalau dihitung dari frekuensi kegiatan saya mengunjungi cafe, Rumakopi di jalan Suryo, mungkin salah satu spot favorit yang terletak di kawasan Jakarta Selatan. Bukan sekedar rasa kopi, tapi tempat  ini menawarkan ekstasi tertentu yang…

Backflush mesin espresso anda

Backflush itu membersihkan tiga bagian penting dalam mesin espresso yakni shower screen, group head, dan three way valve. Ketiga komponen inilah yang bekerja sangat keras selama mesin dioperasikan tapi seringkali "ditinggali" sisa kopi yang…

Vibiemme Piccolo

Dulunya dikenal dengan nama Vibiemme Levetta, sekarang namanya berganti menjadi Piccolo yang dalam bahasa Italia artinya instrumen tiup yang ukurannya kecil sebagaimana bentuk mesin ini. Rasanya saya tidak perlu terlalu bercerita terlalu…

Bersihkan grinder secara rutin

Aspek penting untuk selalu menjaga kebersihan alat penggiling kopi atau grinder seringkali dianggap remeh dan mengakibatkan bertumpuknya kotoran sisa2 kopi pada alat penting ini. Grinder yang selalu dibersihkan secara teratur akan menghilangkan…

Gaggia Office Titanium

Kalau mesin komersial manual didesain untuk dioperasikan oleh barista yang terlatih, mesin super otomatis seperti Gaggia Office Titanium bisa digunakan siapa saja. Dengan satu sentuhan tombol "brew" kopi siap tersaji tanpa harus "upacara…