Perwakilan PT Saeco di Jakarta, sebuah perusahaan mesin kopi asall Italia meminta blog saya untuk  memberikan sedikit ulasan mengenai mesin espresso mereka. Jadilah mesin  tipe Armonia (harmoni dalam bahasa Italia) untuk keperluan di rumah yang  saya pilih. Alasannya sederhana, karena jenis mesin yang selain praktis, harganya cukup terjangkau bagi para penggemar kopi dibanding dengan mesin [...]

Biasanya saya jarang melakukan frothing (proses pembuatan susu hingga menjadi busa atau foam dengan menggunakan semacam alat penyemprot di mesin espresso) untuk membuat minuman cappuccino. Maklumlah mesin espresso yang saya miliki hanya dilengkapi dengan boiler kecil sehingga nafasnya seringkali terengah di tengah jalan dan membuat busa atau foam susu kurang optimal. Berbeda dengan mesin espresso [...]

Mesin espresso memang dibuat untuk kopi, tapi tidak dengan merek Gino TC 323 di atas yang juga mampu membuat teh. Menarik bukan ? Teh celup atau teh siap saji yang dikemas dalam botol memang menawarkan kepraktisan dan harga yang terjangkau oleh banyak kalangan. Mungkin itulah sebabnya meluangkan waktu untuk mempersiapkan daun teh untuk diseduh dengan [...]

Elektra Belle Epoque, a commerical machine for every espresso lover. A really beautiful machine indeed. Shot at Les Classiques Caffe in Kemang area, Jakarta.
(Canon 40D + Canon EFS 60mm/f2.8 Macro USM)

Mahluk di atas bernama “portafilter” salah satu bagian terpenting dalam mesin esspreso. Fungsinya sebagai tempat kopi dimana air bertekanan 7-9 bar akan melewati alat ini untuk menghasilkan espresso. Ada tiga jenis portafilter yang dikenal di pasaran, commercial portafilter, pressurized, dan pod portafilter. Apa bedanya dan bagaimana cara penggunaannya ?

Ini Satu lagi kopi dari teman saya pebisnis cafe di Bandung, Bel Canto Coffee yang berjenis Golden Crema. Saya tidak tahu berapa harga pasarannya karena situsnya masih under velopment. Bel Canto dalam bahasa Itali artinya “nyanyian yang indah” dan saya mengharapkan bahwa kopi ini seindah rasa yang dijanjikannya.

Pod Merchant baru saja mengeluarkan mesin espresso terkecil di dunia yang bisa dibawa kemana saja. Mereka menamakannya Handpresso Wild, dijual mulai dengan harga US$ 149. Mekanisme kerjanya hampir sama dengan pompa sepeda biasa, tinggal ditekan berulang hingga indikatornya menunjukan angka 16 bar. Setelah itu masukan air dan pod kopi dan segelas espresso pun siap dinikmati.
Info lebih lanjut [...]