Sebuah agen majalah penerbangan atau in-flight magazine yang berlokasi di Singapura menugaskan saya untuk meliput kuliner di Kalimantan Timur yang layak untuk ditampilkan bagi penumpang masakapai tersebut. Ini commercial food assigment, jadi saya dibiayai sepenuhnya termasuk urusan akomodasi dan transportasi ke berbagai lokasi. Selain kopi, saya memang menyenangi liputan kuliner dan menampilkan berbagai  makanan pinggir jalan sebagus [...]

Lu Ding, seorang penyanyi terkenal pada awal abad ke-20 di Singapura begitu terkesannya dengan kaya toast, roti panggang yang diolesi (sri)kaya yang merupakan signature dish di Killiney Kopi Tiam. Promosi gratisnya melambungkan gerai yang diberi nama sama dengan jalan Killiney di Singapura dan tetap bertahan hingga sekarang. Salah satunya berkat Tau Chew yang artinya barista [...]

Kalau komunitas Kanton  lebih menyenangi Yum Cha yakni menikmati dim sum dan penganan kecil lainnya beserta teh oolong saat pagi hari, berbeda dengan masyarakat Tionghoa Hokian yang lebih lekat dengan budaya kopi. Kalau anda pergi ke Singapura atau Malaysia, Kopi Tiam yang artinya adalah kedai kopi tidak sulit untuk ditemukan di setiap sudut kotanya. Setiap [...]