Mazzer itu pernyatan singkat, “we mean business” ! ”Kami memproduksi grinder terbaik di dunia” mungkin begitu tagline yang seharusnya mereka tegaskan dari sebuah perusahaan yang sudah  ada sejak akhir tahun 1940  selalu dikaitkan dengan perfectto macinadosatore. Perlu waktu tiga tahun lebih untuk akhirnya bisa memasukan Mazzer dalam daftar alat penggiling kopi yang terlebih dahulu saya tulis [...]

Dijual seharga 7 jutaan, inilah Hey Cafe, kuda hitam espresso grinder yang akan meramaikan pasar alat penggiling kopi di Indonesia. Pertama kali mengenal grinder ini di Singapura yang dipamerkan di salah satu booth pada event Food & Hotel dan mendengar penjelasan penjaga stand-nya yang menyatakan kalau pembuatnya berasal dari Israel yang membuka bisnis di Shanghai, [...]

Tanpa grinder, biji kopi hanyalah bongkahan tanpa rasa apapun dan di sinilah fungsi utama sebuah grinder atau alat penggiling yang akan membantu mengeluarkan flavor yang berupa aroma dan segenap cita rasa kopi yang kita nikmati. Banyak yang menganggap enteng fungsi grinder, tapi sejak dulu saya selalu menekakankan betapa vital-nya fungsi sebuah grinder yang akan menjadikan [...]

Biasanya saya tidak terlalu tertarik dengan jenis grinder yang harus difungsikan dengan  memutar handle-nya, tapi tidak untuk Hario Ceramic Coffee Mill Skerton ini. Alasan utama saya tampilkan di sini adalah mata pisau grinder ini yang menggunakan material keramik sebagaimana juga digunakan oleh Baratza untuk tipe Vario Digital. Keramik dipercaya akan membuat mata pisau menjadi dua [...]

Saya selalu menyatakan bahwa grinder itu memegang posisi yang sangat penting dalam rangkaian pembuatan kopi terutama minuman yang berbasis espresso. Itulah sebabnya saya ingin mengenalkan berbagai merek dan jenis grinder dan salah satunya adalah Gino Doserless yang versi doser-nya pernah saya bahas beberapa waktu yang lalu. Dengan bentuk dan berat yang lebih kecil, Gino Doserless [...]