It has been two years typing caffeine in my blog and delighted to mark the this endless journey of cikopi.com with a very special commemoration post reminiscing about 2 years that have passed. It is just a small reflection when I am started creating my coffee blog just to  share my coffee passion and personal [...]

Michael J. Gibbons seorang barista dan spesialis kopi dari Australia menunjukan cara membuat latte art kepada puluhan pengunjung di bar Social House Mall Grand Indonesia. Acara ini merupakan bagian dari agenda Jakarta Culinary Festival yang dikemas dengan nama Coffee Culture bekerja sama dengan Illy Coffee tanggal 22 November lalu.  Latte yang diturunkan dari bahasa Itali, [...]

Jangan kaget kalau ke Roemah Kopi karena tampak depannya jauh dari kesan sebuah cafe beneran. Ya, ini sebuah rumah yang oleh empunya Ibu Mirna disulap menjadi sebuah tempat ngopi di kawasan Dago, tepatnya di Ranca Kendal 9 Bandung. Dengan suasana indies dan dihiasi dengan perabotan jaman baheula, Roemah Kopi menjadi salah satu tempat favorit buat [...]

Saya sudah dua kali ketemu dengan Herry pemilik sekaligus pengelola Cafe La Tazza sayang saat saya ke sini beliau sedang tidak berada di tempat. Cafe pertamanya dibuka di Mall Ambassador Jl. Prof Satrio dan yang terakhir baru dibuka setahun lalu berlokasi di Jakarta Electronic Center di SCBD. Konsep cafe yang didesain modern merupakan gabungan dengan [...]

Elektra Belle Epoque, a commerical machine for every espresso lover. A really beautiful machine indeed. Shot at Les Classiques Caffe in Kemang area, Jakarta. (Canon 40D + Canon EFS 60mm/f2.8 Macro USM)

Biscotti adalah teman setia untuk minum kopi yang sering disajikan di cafe-cafe terutama kalau kita memesan espresso. Entah bagaimana sejarahnya, tapi kemungkinan roti keras ini bisa dijadikan penyeimbang pekatnya minuman kopi. Peran biscotti mungkin sama halnya dengan buat stroberi dengan minuman wine yang akan membuat flavor-nya lebih terasa. Ini tentu saja masalah selera, tapi bagi [...]

Ini posting dengan kategori baru : Coffee Pictures, berupa galeri foto koleksi saya yang berkaitan dengan dunia kopi.  Untuk yang pertama saya tampilkan foto kopi Liong Bulan dari Bogor. Belum merasakan cita rasanya, tapi kemasannya yang bergaya retro sungguh sangat menarik.

Mahluk di atas bernama “portafilter” salah satu bagian terpenting dalam mesin esspreso. Fungsinya sebagai tempat kopi dimana air bertekanan 7-9 bar akan melewati alat ini untuk menghasilkan espresso. Ada tiga jenis portafilter yang dikenal di pasaran, commercial portafilter, pressurized, dan pod portafilter. Apa bedanya dan bagaimana cara penggunaannya ?

Saya selalu ditanya apakah boleh menambahkan gula ke espresso ? Saya kira jawaban di atas bisa membantu pembaca untuk memutuskan apakah mau atau tidak memberi sedikit pemanis dalam minuman espresso kita. Tidak ada aturan baku yang menyebutkan bahwa kalau anda minum espresso “haram” menambahkan gula. Espresso bisa dinikmati dengan berbagai cara sesuai selera orang sebagaimana [...]