Indonesia akhirnya mempunyai juri pertama yang berhak menjadi hakim teknis untuk World Barista Championship, berkat Hendri Kurniawan. Sebenarnya bukan hanya tingkat nasional, bahkan untuk di ASEAN, Hendri adalah orang pertama yang menyandang predikat “WBC Technical Judge” setelah menempuh ujian yang baru saja diadakan di Nagoya, Jepang pada tanggal 2 Oktober lalu. Banyak yang sudah mengenal [...]

Material kertas memang media yang baik dalam urusan menyerap minyak atau lemak demikian pula dengan filter kopi yang terbuat dari kertas, baik itu yang putih (bleach) atau agak kekuningan (non-bleach). Kedua, kertas bisa menambahkan flavor yang tidak dikehendaki dalam kopi yang kita seduh selain tentunya tidak ramah lingkungan karena filter kopi hanya bisa digunakan untuk satu [...]

Kalau ada tawaran untuk menyaksikan instalasi mesin roasting tentu haram untuk ditolak, apalagi sekarang ini sudah menjadi trend kalau coffee shop dilengkapi dengan alat ini.  Jadilah minggu kemarin saya bertolak ke Bandung bersama rekan Tonny Arifin dari Toffin, dan rekan2 lainnya menyaksikan proses pemasangan mesin roasting Has Garanti buatan Turki yang berkapasitas 5 kilogram yang [...]

Kegiatan off-line seperti menjadi salah satu pembicara di Obrolan Langsat (Obsat)  bersama Mirza Luqman dari Starbucks sebenarnya sudah direncanakan dan baru hari Rabu, 13 Oktober terlaksana. Dihadiri oleh cukup banyak peserta beserta rekan-rekan yang sudah tak asing di dunia kopi seperti Adi W. Taroepratjeka (Secangkir Kopi) yang hadir bersama istri Mia Laksmi Handayani, Hendri Kurniawan [...]