Tahukah anda bahwa ada 800 aroma kopi saat biji ini di roasting dalam suhu tinggi ? Hanya 100 yang baru dikenali wanginya, selebihnya masih menjadi misteri yang belum terpecahkan. Setidaknya itu kesimpulan  ilmuwan Swiss Bernhard Rothflos dari lembaga Intercafé AG. Rothflos meneliti proses pyrolysis sebuah proses kimiawi yang terjadi pada kopi akibat pemanasan secara spontan  [...]

In 1000, patrons of coffee house in Persia (now Iran) found they had better enjoyment from Hakim Abu al Kasim Firdausi’s heroic tales poems called Shāhnāmeh, when accompanied with cups and cups of coffee. In truth, before the fall of Constantinoples till the rise of England, coffee houses had given inspirations, warmth and freedom of [...]