Apa kelebihan french press dibanding Vietnam Drip ? Berapa suhu seduh kopi yang optimal ? Berapa rasio kopi dan air ? Hubungan body dan acidity dengan alat yang digunakan ? Itu hanya sebagian dari presentasi yang dibawakan oleh Adi W. Taroepratjeka dan Mirza Luqman dalam kegiatan “Brewing Class” pada Interfood, 30 September 2011 di Jakarta [...]

Banyak ilmu tentang kopi yang diperoleh dari seorang  Gwilym Davies (43 tahun), juara Barista Dunia tahun 2009, yang didatangkan khusus ke Indonesia oleh perusahaan Nouva Simonelli dan Rotaryana.  Gwilym Davies berbagi passion-nya tentang kopi dan mendemonstrasikan pembuatan espresso yang berlangsung di Anomali Coffee di Setiabudi Building 1 ini kemarin (25 Oktober) selain peragaan latte art-nya yang [...]

Di Anomali Coffee pandangan saya tidak lepas dari mesin kopi Victoria Arduino tipe Adonis, salah satu masterpiece perusahaan mesin espresso Italia yang poster2 iklan klasiknya dikerjakan oleh Leonetto Cappiello, salah satu bapak  periklanan modern di Eropa. Irvan Helmi dan  Agam, pendiri Anomali memutuskan untuk menampilkan mesin ini di lokasi cafe mereka yang baru saja dibuka [...]

Ada beberapa mitos yang harus diluruskan mengenai kopi luwak yang eksotismenya menjadi daya tarik terutama di negara-negara Barat. Pengalaman penangkaran binatang luwak yang dilakukan oleh PT Perkebunan XII di Jawa Timur  sungguh sangat menarik dalam kaitan dengan produksi kopi luwak dari perusahaan plat merah ini.  Ir. Adi Purwatmoko  bersama Dudiek Polii, dan Christian Suryo Hadmadi [...]

Perjalanan dinas saya ke berbagai negara Asia, Amerika, dan Kanada selama hampir 10 tahun terakhir telah mempertemukan dengan orang2 yang punya hobi sama, kopi. Sebagai orang Indonesia yang menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia  saya lebih mudah terlibat dalam berbagai obrolan mengasyikan dengan mereka. Salah satu topik obrolan adalah membandingkan kopi dari berbagai [...]

Saya belum pernah bertandang ke Anomali Coffee di kawasan Senopati Jakarta. Teman saya yang baik hati memberikan sebungkus kopi Medan dari Mandheling dari cafe ini yang langsung di test di mesin espresso saat itu juga.