Peny Stephen dari PT Indodairy Continental menawari saya untuk mencoba kopi luwak mereka yang produksi pertahun dari perkebunan mereka di Medan hanya dalam kisaran 50 kg dan seringkali kurang. Wak Noer’s Loewak tidak dipasarkan di Indonesia, tapi sudah melakukan penetrasi pasar di negara2 Eropa khususnya Belanda tempat kopi ini pertama kali diperkenalkan. Pernah dicoba dan [...]

Juliana dari Kopi Domba menjelaskan perbedaan antara kopi jantan dan betina yang terlihat dari bentuk biji kopi yang sore itu sedang dilakukan penyortiran oleh karyawan mereka. Kopi jantan berbentuk bulat dengan ukuran lebih besar, sedangkan kopi betina terlihat lebih kecil dengan belahan yang membagi dua biji kopinya. Kopi Domba merupakan salah satu tempat favorit bagi [...]

Untuk sampai ke tempat saya, kopi Nabire ini telah menempuh perjalanan yang sungguh tidak gampang. Bagaikan rute  Camel Trophy yang legendaris, mobil yang membawa puluhan kilogram kopi Nabire harus berjuang melalui tanah yang berlumpur dan membuat ban mobil harus dimodifikasi khusus. Belum ditambah dengan rute sungai yang harus dilalui mobil pengangkut kopi yang punya aliran [...]

One thing I like about Starbucks as a coffee company, they are always keen to maintain favorable relationship with social media even a small coffee blog like mine. This is a big multinational company we’re talking about and has far more important stakeholders such as mainstream prints and electronics media, yet they have always invited [...]

Christian dari Froco kopi merekomendasikan saya untuk mencoba roasting kopi dengan panci teflon dan memberi sample biji kopi mentah dari beberapa daerah. Dulu ia pernah mencobanya sendiri sebagai sebuah eksperimen atau lebih tepatnya “racun” yang ia tularkan kepada saya . Kata suhu roaster ini, “untuk mengetahui lebih banyak tentang kopi harus merasakan dulu pengalaman jadi [...]

OK, ini kopi instan versi Starbucks, artinya cukup tambah air panas dan jadilah secangkir kopi tanpa harus repot melakukan upacara menggiling kopi, menyeduh dengan air panas, dan menunggu empat menit sebagaimana alat french press. Starbucks Via Ready Brew adalah pemain baru di dunia kopi instan, dijual 1 dolar per bungkus atau 9.95 dolar untuk satu [...]

Di awal abad ke-19, bangsa Eropa dan Amerika sebagai pengimportir kopi terbesar dulunya harus menunggu waktu berbulan hingga tahunan untuk dapat menikmati kopi yang diimpor dari Indonesia. Maklum pada masa tersebut kopi masih diekspor dengan menggunakan jalur laut dan perlu waktu panjang hingga sampai di negara tujuan. Dalam perjalanannya kopi mengalami proses kimiawi yang salah [...]

Rasa kopi itu sangat personal dan rasanya tidak akan pernah ada kopi terbaik untuk setiap orang. Itu pernyataan Agustinus Tassi, juara I Indonesia Barista Championship tahun 2009 sekaligus sebagai roaster di Caswell’s Coffee. Saya mengamini pendapat tersebut karena sekali lagi masalah rasa biarlah panca indera kita sebagai hakim terbaik. Namun pada dasarnya rasa minuman ini [...]

Saya mendapatkan kiriman paket kopi Java Dancer dari David, seorang roaster kawakan yang pernah belajar “memasak”  kopi di kota San Francisco saat ia tinggal di sana. Java Dancer adalah kopi premium hasil racikan tangannya sekaligus menjadi nama cafe yang berlokasi di kota Malang, Jawa Timur.  Cafe ini didirikan  sejak bulan Desember tahun lalu oleh tiga [...]

Saya belum pernah bertandang ke Anomali Coffee di kawasan Senopati Jakarta. Teman saya yang baik hati memberikan sebungkus kopi Medan dari Mandheling dari cafe ini yang langsung di test di mesin espresso saat itu juga.