Seringkali perjalanan menemukan warung kopi yang begitu mengena di hati datang secara tak terduga dan Kwang Koan yang menurut empunya berarti tempat berkumpul bisa masuk dalam kategori ini. Kedai kopi ini tak perlu penampilan gemerlap dan pemiliknya Johny Poluan cukup berbusana kaus putih tanpa leher, kadang hanya mengenakan singlet saat melayani pengunjung. Tapi datanglah saat [...]

Di bulan yang sama sekitar dua tahun yang lalu Dian Wirawan (32) tengah memperhatikan mesin espresso kecilnya menaikan temeperatur boiler yang hanya berkapasitas kurang dari 0.5 liter. Baristanya harus menunggu beberapa saat sebelum mesin ini siap menjalankan tugasnya membuihkan susu dan pelanggan diminta untuk sabar menunggu apalagi saat pesanan datang bersamaan. Itu suasana keseharian di [...]

Dulu sewaktu saya mulai mencari alat penggiling kopi, Baratza masuk dalam daftar alat yang diincar, tapi sayangnya barang ini tak kunjung hadir di Indonesia. Tipe Vario yang dulu pernah saya tulis juga tak lagi terdengar apakah masih beredar atau tidak. Baratza Encore bentuknya ringkas walau bajunya plastik, harga yang relatif terjangkau, tapi faktor pertimbangan utama [...]

Kabar baiknya, La Marzocco Strada sudah mendarat dengan selamat di Jakarta, tapi sayangnya jam’iyah blog cikopi  masih belum bisa menikmati kucuran kopi dari salah satu mesin espresso langitan ini, setidaknya hingga akhir Mei yang akan datang. Sebuah cafe di jalan Gandaria, Jakarta Selatan akan menjadi rumah baru bagi Strada tipe electronic paddle, setahu saya ini yang [...]

Di sebuah mobil Volswagen Combi tahun 1973 yang parkir di komplek kampus ITB, jalan Ganeca Bandung, Rahadika WN, mahasiswa Manajemen Komunikasi Unpad membuka kedai kopi uniknya setiap hari. Combi miliknya dimodifikasi sedemikian rupa sehingga bisa dijadikan tempat usaha yang baru dibuka sejak akhir tahun 2011. Karena berada di sekitaran kampus ITB, Dika tidak mematok harga [...]

Tahukah Anda kalau Doddy Samsura (29 tahun) hanya terpaut 2 poin dengan pemenang pertama dari New Zealand pada kejuaraan Asia Barista Championship 2012 di pameran Food & Hoteal Asia, Singapura 17-20 April kemarin. Tugas “negara” membuat saya tidak bisa menghadiri acara penting ini, tapi beruntung berkesempatan bertemu dengan Doddy hari Selasa tadi di sebuah cafe [...]

Macap rasanya belum terlalu populer di Indonesia, tapi perusahaan yang berlokasi di kota pesiar Venesia Italia  sudah punya reputasi sebagai penghasil grinder berkualitas. Perusahaan ini memproduksi berbagai tipe grinder sejak tahun 1930 untuk terutama untuk pasar Eropa dan Amerika dan sekarang kini saya perkenalkan untuk para pembaca sebagai salah satu alat penggiling kopi yang patut [...]

Ini perjalanan kantor untuk kesekian kali ke Ho Chi Minh yang dulunya dikenal dengan Saigon, Vietnam, sebuah kota yang selalu hiruk pikuk dengan akrobatik pengendara motor yang seolah berkendara tanpa rem. Tip saya bila Anda menyebrang jalan bukan di lampu merah, tak usah menunggu, berjalanlah dengan yakin karena motor akan secara otomatis menghindari para pejalan [...]

Serving hot cups of coffee is nothing special, but what if it’s served cold and brewed using a cold brewer? Miz Moren café might be the first one that specializes in cold brewed coffee as its main specialty, opened early February this year. Located at Mall of Indonesia’s soho complex in Kelapa Gading, Lee Jin [...]

Liu siang Deng (63), often invites his Japanese customers to try Indonesian coffee from less popular regions, because they usually opt for Torajan coffee. Although they hesitate at first, they finally pluck up the courage to be more adventurous with Indonesian coffee from other regions. Deng (or Aky, as he prefers to be called) is [...]