Entries by toniwahid

St. Ali Jakarta

Sejak pertama kali St Ali dan Common Grounds mengadakan kolaborasi di pertengahan tahun 2014 dengan pop-up bar dan kelas kopi, kini evangelisasi “Santo” dari Australia ini semakin dikukuhkan dengan dibukanya St. Ali Jakarta yang berlokasi di Setiabudi Building One, Jl. HR Rasuna Said. Bukan sekedar minuman kopi yang dibawa oleh St. Ali, tapi juga kultur […]

Bees Knees Coffee & Roastery

Kalau saja ada istilah “underground coffee shop” mungkin beess Knees Coffee & Roastery akan saya masukan dalam genre ini. Mereka tampil apa adanya dengan interior yang cenderung bernuansa gelap dengan satu dinding dan  langit-langit yang berwarna hitam. Sementara kursi tanpa sandaran dan meja kayu seolah tak beraturan, tapi ramai dengan pengunjung. Tapi di balik itu semua, bees Knees menyajikan […]

KitchenAid Precision Press Coffee Maker

French Press masih mempertahankan kharismanya sebagai alat seduh kopi yang tak pernah lekang oleh waktu menjelang satu abad alat ini pertama kali diperkenalkan di Eropa. Penyaring ampas kopi ini seringkali menjadi alat pertama yang dimiliki sekaligus sebagai mukaddimah bagi setiap individu yang mulai serius menikmati kopi. Produsen alat rumah tangga KitchenAid baru saja meluncurkan produk terbarunya, […]

Kedai Kopi Yang Apik di Majalengka

Biarlah John Mayer mengumandangkan kegalauan hatinya kepada mantan terkasih Taylor Swift dengan lagu Paper Doll-nya, tapi secangkir kopi Kintamani Bali yang disajikan dengan cara seksama oleh juru seduh di tempat ini, Gilang Pramudita. Saya berada di hampir 200 km arah Timur Jakarta, tepatnya di kabupaten Majalengka, Kedai Kopi Apik nama tempat ini.

Caswells : Kampus SCAA Pertama di Indonesia

Akhirnya negara penghasil kopi ini punya SCAA Campus (dulunya dikenal dengan nama SCAA Lab) setelah bulan Desember kemarin Caswells Coffee resmi di akreditasi dan berhak menyandang nama tersebut setelah melalui pemeriksaan dari pihak Specialty Coffee Association of America. Dengan lama persiapan 6 bulan, Caswells Coffee menambah jumlah kampus SCAA yang untuk kawasan Asia Tenggara hanya […]

Adv : Simposium Nasional dan Pelatihan Ekspor 2016

SIMPOSIUM NASIONAL DAN PELATIHAN EKSPOR 2016 tema: “Menuju Era Baru Kopi Indonesia Dalam Aspek Bisnis Dan Peluang Ekspor” AEKI (Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia) didirikan tanggal 30 Juli 1979 sebagai rasa kebersamaan dalam menyatukan langkah para pelaku ekspor kopi dalam menjawab permasalahan pemerintah untuk mengambil bagian dalam tata niaga kopi. Dan juga sebagai wadah para pelaku […]

Minipresso

Alat ini menyenangkan untuk digunakan bila mesin espresso bukanlah kebutuhan yang utama, maka Minipresso mungkin jadi jawabannya. Perusahaan yang memproduksinya, Wacaco menjamin bahwa semua material yang digunakan aman untuk digunakan, antara lain tidak menggunakan BPA, unsur kimia yang biasanya terdapat dalam plastik dan tak bagus untuk kesehatan. Spesifikasi : Alat yang beratnya sekitar 360 gram dan tinggi […]

Brewista : Smart Pour Kettle

Saat berjalan ke dapur di pagi hari suhu di Brewista Smart Pour Kettle sudah menunjukan angka 90 derajat Celsius. Jadi bagusnya saya tak harus lagi menunggui air hingga panas dengan adanya sistem pengatur waktu pada teko listrik Brewista yang bisa di sesuaikan pada jam berapapun yang kita inginkan. Ini produk terbaru dari perusahaan yang berlokasi Wyoming, […]

The Caffeine Dispensary

Caffeine Dispensary itu bagaikan sebuah apotik, tapi hanya menyediakan satu resep, kafein, bagi siapa saja yang membutukan asupan zat ini. Itu kata Edward Sanrio Daryanto atau Rio (32)  mengenai asal mula nama coffee shop nya berlokasi di Jl. Kelapa Kopyor, kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara yang baru saja membukakan pintunya untuk umum sejak bulan September kemarin. 

Ryan Wibawa : Juara Indonesia Brewers Cup 2015

Satu minggu sebelum pertandingan final Indonesia Brewers Cup berlangsung, Ryan Wibawa (23) terbang ke Singapura dan mencari sendiri kopi yang akan ia presentasikan di hadapan para Juri nantinya. Ia sudah punya kandidat varian kopi yang akan digunakan, Panama Geisha yang ia dapatkan dari salah satu roastery di Singapura. Saat babak terakhir, di hadapan para Juri, […]

RED Steamer dari Bandung

Kalau Anda sudah berniat membuka warung kopi dan enggan membeli mesin espresso karena modal agak seret, alat ini bisa jadi jalan penyelamat. Saya perkenalkan RED Steamer, buatan Irawan Halim, kelahiran Langkat, Medan yang sudah tinggal di Bandung sejak lama. Sudah banyak digunakan di kalangan komunitas kopi dan saya menyaksikan sendiri bagaimana kemampuan alat ini saat digunakan […]

Bandung : Kedai Kopi Bara

Mereka sudah beredar sejak tahun 2013 dan pertama kali mangkal di Jl. Aceh dekat perempatan jalan Merdeka Bandung. Dinamai Kedai Kopi Bara, karena bagaikan bara api, semangat mereka tak boleh padam, begitu kata Eri Wibowo, salah satu pendirinya. Boleh dibilang salah satu yang pertama hadir mengenalkan sajian manual brewing kini lokasinya kini pindah ke rumah tua […]

Monochrome Coffee Guild

Maklumlah kalau sudah keracunan audio, saya malah memperhatikan speaker aktif Marshall Hanwell yang duduk manis di depan alat penggiling kopi. Selalu menyenangkan berkunjung ke coffee shop yang bukan hanya melengkapi dirinya dengan seabreg peralatan hard core,  tapi juga punya perangkat audio bagus. Saya berada di Monochrome Coffee Guild yang baru saja buka 1.5 bulan lalu dan […]

West Java Coffee Festival 2015

Nanang Kuswandi dari Komunitas Petani Garut sangat berharap bila suatu saat produksi kopinya yang berada di lereng Gunung Papandayan, Garut, Jawa Barat akan semakin bersinar serta banyak dikenal oleh publik di tanah air. Walau angan-angannya perlu waktu panjang untuk diwujudkan di tengah keterbatasan permodalan usaha agar petani di sana bisa melakukan ekspansi penanaman lahan hutan […]

Advertorial : Torabika Cappuccino

Konon Ali Ibnu Umar Al-Shadhili, seorang salih pengikut tarekat Shadhiliyah yang mulai mengenalkan kopi kepada khalayak di kota Yaman. Mungkin dalam istilah kekinian, Shadhili adalah seorang Kyai sekaligus Barista yang dalam setiap ritual pembuatannya tak lupa meneriakan “Ingat, inilah minuman dari Mekkah”. Berselang lima abad kemudian, Marco d’Aviano, juga seorang Katolik yang taat dan sudah […]

Acaia Lunar

Bila ada sebuah timbangan bisa bertahan terkena cipratan air dari mesin espresso yang suhunya di atas 90 derajat celsius dan masih berfungsi dengan normal, Lunar dari perusahaan Acaia jawabannya. Berbagai fitur menarik dibenamkan pada Lunar, sebuah penimbang berat digital yang kini seakan jadi piranti wajib bagi para Barista atau siapapun yang menginginkan presisi dan konsistensi. […]

Three O Six

Bila saja Jonas Prakasa (34) tidak mencoba secangkir espresso di sebuah tempat saat melakukan perjalanan bisnis sebagai seorang fotografer pernikahan, mungkin kota ini tidak akan pernah mengenal Three O Six, sebuah coffee shop di kawasan Klampis, Surabaya bagian Timur. Mereka termasuk yang mengawali kehadiran sekian banyak specialty coffee shop di Surabaya di sebuah “laboratorium” kecil di […]

Caturra Espresso

Kevin Soewondo (24)  mengajak saya melihat-lihat toko peralatan musik dan audio DMP yang bersebelahan dengan Caturra Espresso. Di lantai empat setelah menaiki anak tangga dengan nafas saya yang pas-pasan, ia menunjukan speaker aktif maupun pasif kelas berat, mixer, dan piranti untuk rekaman lainnya. Jangan salah, speaker, EM Acoustic yang bisa Anda dengar di Caturra juga dipasang di gedung kesenian Royal Albert […]