Entries by toniwahid

Hario Smart Beam Heater

Syphon itu bagaikan sebuah panggung opera yang diawali dengan sebuah overture atau pembuka adegan saat air mulai dipanaskan yang lalu mengalami tekanan hidrostatik, dan perlahan naik melawan gaya gravitasi, sebelum masuk ke babak finale dan menghasilkan bunyi riak air, sebuah aria yang akan mengakhiri keseluruhan pertunjukan teatrikal yang pasti akan menyedot perhatian. Encore !.   

Hendry Cho

Christian dari Froco dan saya sedang melihat cara kerja mesin sortasi atau pemilah biji kopi dari Buhler, Sortex Z+ di gudang PT Djasa Djasa yang dikelola oleh Hendry Cho (37) yang berlokasi di pinggiran kota Medan arah Binjai. Baru kali pertama kami melihat bagaimana sebuah mesin dengan chip pintar yang dengan kecepatan mengagumkan memilah biji kopi berdasarkan […]

Pendaftaran Barista Boot Camp

PT Taman Delta Indonesia dan cikopi.com membuka pendaftaran Barista Boot Camp ke-2, Sabtu, 30 Mei 2015 di perkebunan kopi Pangalengan, Kab. Bandung. Pendaftaran melalui email ke [email protected] dengan mencantumkan nama lengkap, alamat, usia, pekerjaan, no tlp. First come first serve basis dan terbatas hanya untuk 40 orang. Detail acara, waktu dan tempat keberangkatan akan di email […]

Kalita dan Opal Coffee

Lima alat giling kopi dengan tipe KE 640 dari Ditting berjajar rapi di bagian bar Opal Coffee & Resto yang berlokasi di Jalan Teungku Amir Hamzah blok c-56, Medan. Bukan diisi dengan satu jenis kopi, tapi setiap KE 640 berisi kopi yang berbeda untuk kelima grinder espresso super tangguh ini. Lalu memperhatikan keadaan sekeliling, Opal Coffee […]

Mahlkonig EK43

Mahlkonig EK43 sudah hampir dua bulan berada di rumah saya yang setiap harinya tak pernah bosan untuk dipandang. Bentuknya yang menjulang tinggi bagaikan raksasa di tengah aksesoris kopi lainnya. Dengan warna tembaga keemasan, desain retro berbungkus besi tebal dan berat bersih mencapai 24 kg, sebuah alat giling paling berat yang pernah saya angkat dengan susah […]

Cafflano

Dari sebuah projek di Kick Starter, kreator Cafflano, Justin Ahn yang berkebangsaan Korea akhirnya mampu mewujudkan empat kelengkapan alat seduh kopi 4 in 1 yang terdiri dari drip kettle, grinder, basket filter, serta tumblr yang tingginya sekitar 20cm dan berat total hampir 1/5 kilogram. Untuk para penyenang gadget kopi dan suka plesir, Cafflano kiranya cocok dilirik […]

Advertorial : Fiorenzato F5 Grinder

Fiorenzato bukan perusahaan kemarin sore dalam urusan menghaluskan biji kopi setelah berdiri tepat 75 tahun di Italia yang dulunya merupakan milik keluarga dengan nama yang sama. Di Indonesia, produk Fiorenzato dibawa oleh Sumber Kencana Kopi Indonesia, distributor perusahaan Dunia Baru Coffee  juga salah satu pemain lama di industri kopi yang sudah ada sejak tahun 70an. Hampir dua […]

Pilastro

Berkali-kali Benny Kurniawan Winsen (35) menekankan kata “edukasi” setiap kali saya terlibat diskusi dengan pemilik Pilastro, sebuah coffee shop yang usianya menjelang tahun ke-2 di pusat kota Medan. Bagi lulusan Mechanical Engineering, Universitas Tarumanegara tahun 2001 ini, salah satu jalan untuk lebih mengenalkan kopi kepada publik adalah dengan memberikan perspektif baru khususnya kepada pengunjung Pilastro. 

Medan Brewers Championship

Gordon Howell, yang pernah meraih Juara ke-3 Coffee & Good Spirits tingkat dunia tahun 2013 memberikan penjelasan tentang teknik manual brewing kepada ratusan khalayak yang hadir pada acara Medan Brewers Championship. Itu sebagian dari kemeriahan acara yang berlangsung hari Jumat kemarin sekaligus merupakan kejuaraan yang untuk pertama kalinya diadakan di kota Medan. Mustaqim (27) dari […]

ICTC & ILAC 2015

Untuk kedua kalinya Iwan Setiawan (33) dari Common Grounds berhasil menyisihkan ke-23 peserta Indonesia Latte Art Championship dalam event yang berlangsung dari tanggal 14-18, bersamaan dengan Food & Hotel Indonesia di Jakarta International Expo, Kemayoran. Di bagian kejuaraan Cup Tasters, Otniel Christofer (20) dalam usia yang masih belia menjadi pemenang kejuaraan yang tugasnya memisahkan rasa […]

Wilfa

Kalau Anda senang mengapresiasi sebuah desain produk dari negara-negara Skandinavia seperti Norwegia, Wilfa Precision Coffee Maker (Svart Presisjon) adalah salah satunya. Ini adalah hasil kolaborasi selama dua tahun antara perusahaan peralatan rumah tangga Wilfa dengan Tim Wendelboe, juara dunia Barista tahun 2003 dari Norwegia. Wilfa dihadirkan di Indonesia oleh Otten Coffee yang berpusat di kota Medan. 

Coteca

Di jalanan panas Jakarta, Paul Mordheweyk (30) sudah puas mengendarai Vespa tua kebanggaannya menemui klien yang dilakukannya selama bertahun-tahun sebagai seorang tenaga penjual yang menjadi salah satu andalan perusahaan tempatnya bekerja. Tapi  bersama Naomi Stephanie (29) rekan bisnisnya kini ia telah memutuskan untuk membuka usaha baru di bawah bendera COTECA sebuah akronim dari Coffee Tea, […]

Bonavita 8 Cups Brewer

Kalau tamunya satu atau dua orang, office boy di kantor saya masih bisa menyuguhkan kopi dengan alat seperti french press atau penyaring kopi lainnya. Bila lebih dari 5 orang ? Pembuat kopi seperti Bonavita ini tentunya akan sangat membantu mempersingkat waktu. 

Tiamo Digital Scale

Sebelum saya mempublikasikan alat-alat kopi yang lebih hardcore sebagaimana pada artikel sebelumnya, timbangan digital Tiamo HK 0315 ini terlalu menarik untuk dilewatkan. Bagaikan sebuah replika dari Hario Digital Scale VST-2000 , Tiamo yang secara kasat mata tak jauh berbeda fungsi utamanya, termasuk tata letak tombolnya. Sebuah tulisan singkat tentang timbangan digital bagi Anda para penyeduh kopi tanpa mesin […]

Mahlkönig Guatemala Lab

Mahlkönig Guatemala Lab, setelah menunggu beberapa tahun dan “memohon” kepada beberapa distributor untuk menghadirkan grinder ini. Tapi akhirnya kesempatan datang dari PT Sukanda Djaya yang sudah mengijinkan saya membuat tulisan tentang Guatemala Lab. Untuk para pembaca, Mahlkönig Guatemala Lab !